據(jù)調(diào)查了解，眾所周知，像鮮肉這樣的冷鏈?zhǔn)称返奈锪髋c其他商品物流相比具有一定的特殊性，主要表現(xiàn)在冷鏈?zhǔn)称酚幸赘?，?duì)保質(zhì)期有嚴(yán)格的要求，加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的溫度、濕度、操作時(shí)間也都不同于一般食品。因此，如何將訂單快速完成并將產(chǎn)品快速送達(dá)消費(fèi)者手中成為對(duì)冷鏈?zhǔn)称肺锪鞯幕疽蟆?BR>　　現(xiàn)代物流業(yè)的快速發(fā)展大力改造了傳統(tǒng)的屠宰業(yè)，徹底解決了屠宰過(guò)后的冷鮮肉運(yùn)輸?shù)囊淮髥?wèn)題，雙匯集團(tuán)依靠現(xiàn)有的技術(shù)、設(shè)備、品牌、管理及規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)，借鑒發(fā)達(dá)國(guó)家先進(jìn)的冷鮮肉產(chǎn)銷模式，進(jìn)入商業(yè)區(qū)域，開設(shè)雙匯肉類連鎖店，推廣“放心肉”工程，在國(guó)內(nèi)率先推行“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈運(yùn)輸、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營(yíng)”的新型肉類產(chǎn)銷模式。從冷鮮肉到連鎖店，雙匯改變了中國(guó)幾千年傳統(tǒng)的屠宰、分割、銷售模式。
　　據(jù)了解，在肉類產(chǎn)品配送過(guò)程中，最大的難點(diǎn)就是保證產(chǎn)品的鮮度和質(zhì)量。因此，配送中心都是建在分廠的附近，以縮短產(chǎn)品從分廠分割到配送中心倉(cāng)庫(kù)的時(shí)間，保證產(chǎn)品鮮度；同時(shí)配送車輛都是保溫車,在裝車時(shí)都有特殊的氣囊罩住車箱，直接從冷庫(kù)進(jìn)入保溫車，然后配送到門店進(jìn)入冷柜銷售。
　　據(jù)介紹，現(xiàn)在雙匯物流與中國(guó)移動(dòng)合作，開發(fā)了可以適時(shí)獲得車輛位置、速度、溫度的裝置，這樣一來(lái)可以更好地為途中冷鏈保駕護(hù)航。在放心肉的最后壞節(jié)——終端銷售上，雙匯在全國(guó)率先建立了肉類銷售連鎖專賣店，通過(guò)現(xiàn)代化的制冷設(shè)備，保證在終端環(huán)節(jié)的溫度環(huán)境在冷鮮肉的安全要求范圍以內(nèi)。

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