德芙關注營養(yǎng)信息 提倡均衡膳食
2012-08-09 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
衛(wèi)生部中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所攜手中國營養(yǎng)學會，于2009年7月2日至4日在杭州舉辦為期3天的培訓會議，為多家大型食品企業(yè)詳細解釋《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范釋義》（簡稱《釋義》）的具體內容、相關知識及操作標準?！夺屃x》的發(fā)表使食品企業(yè)和相關檢驗單位可以在更為明確的政府指導下為消費者提供科學易懂的營養(yǎng)信息。消費者也可以更全面的了解食品營養(yǎng)信息，并通過營養(yǎng)標簽所提供的信息合理安排膳食，享受更健康的生活方式。
為了保護消費者知情權，促進均衡膳食，提高我國全民的營養(yǎng)健康水平，衛(wèi)生部于2008年5月1日開始對預包裝食品實施《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》，并分階段逐步要求食品飲料企業(yè)在產(chǎn)品包裝上明確標示產(chǎn)品的營養(yǎng)信息。為確保國家《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》的順利實施，衛(wèi)生部監(jiān)督局和中國疾病預防控制中心共同起草并編寫了《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范釋義》。此次在杭州召開的培訓會議是衛(wèi)生部委托疾控中心和中國營養(yǎng)學會根據(jù)《釋義》向食品企業(yè)和相關檢驗部門介紹國家對營養(yǎng)標簽管理的具體規(guī)范和執(zhí)行辦法。
中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所主任委員楊月欣教授表示，標注食品營養(yǎng)信息有利于向消費者普及和宣傳營養(yǎng)知識，幫助消費者了解不同食品的營養(yǎng)特點，從而做出知情選擇，促進均衡膳食，最終降低我國營養(yǎng)性疾病的發(fā)病率。同時，為消費者提供科學、易懂的產(chǎn)品營養(yǎng)信息，也是企業(yè)的社會責任。
根據(jù)《食品營養(yǎng)標簽管理規(guī)范》的規(guī)定，食品企業(yè)在標示食品營養(yǎng)成分、營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分功能聲稱時，應首先標示能量以及蛋白質、脂肪、碳水化合物、和鈉等4種核心營養(yǎng)素及其含量。營養(yǎng)標簽中營養(yǎng)成分標示應當以每100克（毫升）和／或每份食品中的含量數(shù)值標示，并同時標示所含營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。其中，營養(yǎng)成分占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比可以幫助消費者了解選購食品所含的主要營養(yǎng)成分及其占人體每日所需攝入營養(yǎng)總量的參考比例。
因此，營養(yǎng)學家建議消費者應象關注生產(chǎn)日期一樣，主動關注營養(yǎng)標簽。在讀懂營養(yǎng)標簽的基礎上合理安排膳食，培養(yǎng)健康的生活方式。但是，消費者也應注意，營養(yǎng)標簽并非是警告消費者不能食用哪些食品，它只是為了幫助消費者了解不同食品的營養(yǎng)特點，指導消費者根據(jù)自身需求構建均衡膳食，從而平衡的攝取營養(yǎng)元素。
中國食品工業(yè)協(xié)會綜合業(yè)務部部長丁紹輝也在會上表示：“膳食結構的改變和身體活動水平的降低，是世界范圍內人群出現(xiàn)健康問題的兩大主要因素。在國際上，很多全球知名食品企業(yè)在設計營養(yǎng)標簽、提倡均衡膳食方面不斷努力，并逐步的將其豐富的國際經(jīng)驗帶入中國。 例如全球最大的食品企業(yè)之一，瑪氏集團就始終堅持承諾履行其社會責任，多年以前就已經(jīng)在包括我國在內的全球市場上實施了營養(yǎng)標簽，為消費者提供營養(yǎng)信息?，F(xiàn)在，根據(jù)新的營養(yǎng)標簽規(guī)范的要求，瑪氏公司設計了更吸引人的營養(yǎng)標簽。我們希望越來越多的食品公司能夠積極行動，共同幫助消費者做出知情選擇，促進均衡膳食?！?BR> 如何促進均衡膳食已成為全球性的議題，營養(yǎng)標簽也受到許多國家的普遍關注。發(fā)達國家的食品企業(yè)在這方面做出了比較多的實踐。國際經(jīng)驗表明，實現(xiàn)均衡膳食，培養(yǎng)健康的生活習慣需要國家、企業(yè)和消費者的共同努力。在國家政策的推動下，企業(yè)應當積極的為消費者提供必要的食品營養(yǎng)信息。消費者應提高對營養(yǎng)信息的關注程度，主動運用營養(yǎng)標簽提供的信息構建均衡膳食，同時，加強自己的身體活動水平，培養(yǎng)健康的生活方式。
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