蜂蜜、蜂膠及蜂王漿的營養(yǎng)價值

 蜂王漿，是給將要發(fā)育為新一代“蜂王”的幼蟲吃的食物。 
    在說蜂王漿之前，先說說蜂蜜。各種蜂蜜雖然風味不同，但成分大同小異，其中的葡萄糖和果糖含量占80%以上，水占17%左右，蛋白質(zhì)占0.3%，其他成分包括有機酸、礦物質(zhì)、芳香物質(zhì)等不到1%。從營養(yǎng)學的角度講，蜂蜜只是糖和水的混合物而已，營養(yǎng)價值不大；那不到1%的“其他成分”中，也沒有發(fā)現(xiàn)對人有特別益處的物質(zhì)。雖然市場上關于蜂蜜保健效果的宣傳很多，但科學實驗結(jié)果并沒有顯示蜂蜜有那么神奇的作用。可以確定的是，蜂蜜在缺少現(xiàn)代藥物的時代是外傷的良藥，另外由于果糖含量豐富，有通便的作用。其他功能則沒有研究證實。有人說女性吃蜂蜜會不孕，但蜂蜜當中并沒有什么特殊的物質(zhì)，這種說法沒有任何根據(jù)。 
    蜂王漿則是給將要發(fā)育為新一代“蜂王”的幼蟲吃的食物，它含有57%～70%的水分， 17%～45%的蛋白質(zhì)、18%～52%的碳水化合物、4%～19%的脂類和2%～3%的礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)比較豐富的食物。在科學實驗中用蜂王漿來飼喂動物，發(fā)現(xiàn)這能夠促進它們的生殖能力和子宮發(fā)育。不過對于人類來說似乎沒有多少作用，有一項在埃及針對不孕人群的小規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，服用蜂王漿和蜂蜜混合物后懷孕比例從對照組的2.6%提高到了8.1%。 
    至于蜂膠，它主要來源于樹脂，另外還有一些蜂蠟、花粉、芳香揮發(fā)油等。蜜蜂采集樹脂主要是為了修補蜂巢破洞或者當作巢壁涂料。樹脂本身具有抗菌效果，因此蜂膠傳統(tǒng)上一直被用來處理外部傷口、感染等，現(xiàn)代醫(yī)學對于蜂膠抗細菌、真菌、病毒的功能也很感興趣。至于內(nèi)服蜂膠有什么效果就難以確定了，一些基于細胞或動物的實驗顯示它有“抗腫瘤”、“提高免疫力”等功能。

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