果凍產品的分類

果凍產品的分類：  
    （1）根據組織形態(tài)分類    
    a、凝膠果凍：內容物從包裝容器倒出后，能基本保持原有形態(tài)，呈凝膠狀的果凍。 
    杯形凝膠果凍 
    以杯形材料包裝，且杯口用蓋膜經熱封口的凝膠果凍 
    長杯形凝膠果凍 
    以杯身具有一定高度的杯形材料包裝，且杯口用蓋膜經熱封口的凝膠果凍 
    條形凝膠果凍 
    以薄膜材料包裝，呈柱狀的凝膠果凍。 
    異形凝膠果凍 
    除上述類型以外的凝膠果凍。 
    b．可吸果凍： 
    內容物從包裝容器倒出后，呈半流體凝膠狀，能夠用吸管或吸嘴直接吸食的果凍。 
    （2）根據材料分類  
    果味型  
    果汁含量低于15%的果凍產品。 
    果汁型  
    果汁含量不低于15%的果凍產品。 
    果肉型 
    含有不低于15%新鮮或經加工的水果塊/果粒的果凍產品（如圖示8）。 
    含乳型 
    添加乳或乳制品等原料加工制成的果凍產品。 
    其它型 
    除上述類型以外的果凍產品。 

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