如何分別真假蜂蜜

蜂蜜雖好，可是市場(chǎng)上魚龍混珠的各種蜂蜜，讓消費(fèi)者一時(shí)不知如何挑選。下面就教大家怎么分別真假蜂蜜。假蜂蜜是在蜂蜜中摻入糖類淀粉、食鹽、尿素、黏稠劑、高果糖漿等物質(zhì),或用一些香精、糖等調(diào)制而成。食用假蜂蜜很有可能中毒,糖尿病患者吃多了有生命危險(xiǎn)。
    如何辨別真假蜂蜜:
    第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小,停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。
    第二是倒置蜜瓶,優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。
    第三是拉“蜜絲”,用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通?？梢岳黾?xì)而透亮的“蜜絲”,而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。
    第四是磨顆粒,購(gòu)買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”,可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩,會(huì)完全融化。
    第五是嘗味道,蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細(xì)膩。

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