海參的地域分布

光參主產(chǎn)于南方，蛋白質(zhì)含量豐富，但海參皂甙、海參多糖含量低，滋補(bǔ)價(jià)值遠(yuǎn)不如刺參，市場價(jià)格與刺參比相差10倍。 
    刺參屬溫帶種，主要分布于北太平洋沿岸淺海。地理分布的北限是俄羅斯的庫頁島，美國的阿拉斯加沿岸；南限是日本的鹿兒島，朝鮮半島。我國山東、河北、遼寧等省淺海沿岸均有分布，其南限達(dá)江蘇連云港外的平山島周圍海域。垂直分布從潮間帶至水深20m~30m的淺海海域。 
    刺參被譽(yù)為參中之冠。刺參品質(zhì)好，食用價(jià)值高。但隨著地域的不同，價(jià)值和價(jià)格差距很大。 
    首數(shù)威海刺參。威海海域因地形特別，是我國伸入海中最深處，三面環(huán)海，黃海渤海交匯處，水流較快，無污染、海藻品種多豐富，氣候獨(dú)特，水溫合適，所產(chǎn)刺參品質(zhì)最高，市場價(jià)格也最貴。海參多糖、海參皂甙、海參活素等有效成分非常豐富，刺硬、挺、長，呈錐形。產(chǎn)量多，但市場很少見，從秦漢時(shí)期開始，主要供奉宮廷。解放后，膠東干部遍布全國，作為養(yǎng)生保健的最好食品，威海刺參隨之走向大江南北，被自己人消費(fèi)和作為最好禮物送給各級領(lǐng)導(dǎo)干部和好友，流通到市場的并不多。 
    其次數(shù)煙臺長島、蓬萊刺參：地處渤海邊，水質(zhì)和氣候較為適宜。刺參品質(zhì)較佳，價(jià)格比威海刺參低約20%。 
    再其次就數(shù)以大連為代表的遼參。品質(zhì)稍遜于威海海參，以往價(jià)格也比威海刺參低30%--100%，但由于最近幾年大連地區(qū)品牌意識較強(qiáng)，推廣力度較大，所以在某些區(qū)域竟然出現(xiàn)了價(jià)格非常昂貴的現(xiàn)象，甚至都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于了威海參。 
    再數(shù)就是朝鮮刺參和日本關(guān)東刺參。品質(zhì)比遼參要差一些。價(jià)格也便宜。但國內(nèi)許多銷售商把他們價(jià)格賣的很高，這是因?yàn)樽咚竭^來，貨源少，對商家形成了暴利。 
    緊接就是俄羅斯紅參。最差就是北極參，因?yàn)樗驕囟鹊秃⒌氖澄锶绾Ｔ宓炔回S富，營養(yǎng)成分和有效物質(zhì)含量比其他刺參低。 
    從地域上判斷基本是以威海為核心，越往南越差，越往北也越差。價(jià)格也是越來越便宜

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