“2012年首旅集團全聚德公司中秋月餅訂貨會”成功召開

2012年4月24日，“2012年首旅集團全聚德公司中秋月餅訂貨會”在和平門店金色大廳召開。中國焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳，北京市焙烤糖制品協(xié)會理事長高波，北京市工商行政管理局食品處處長冀偉，北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)監(jiān)督處主任科員彭艷偉，首旅集團常務(wù)副總裁丁同欣，首旅集團運營管理部總經(jīng)理史歷新，首旅集采中心總經(jīng)理張慶凱、副總經(jīng)理高弘毅，首旅股份、首酒集團、首旅建國、首汽股份、神舟國旅及32家飯店企業(yè)的相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，集團公司總經(jīng)理邢穎、副總經(jīng)理劉小虹、總經(jīng)理助理寧灝以及在京17家直營企業(yè)、14家連鎖企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、總部相關(guān)部室負責人近150人出席會議。
    集團公司副總經(jīng)理劉小虹主持會議。
    首旅集團常務(wù)副總裁丁同欣在講話中指出，在確保實現(xiàn)滿足集約化運營和市場經(jīng)營形勢需要的基礎(chǔ)上，為強化首旅集團核心競爭力，打造良好的集采平臺，今年的月餅集采工作務(wù)必做到“兩全”,即月餅生產(chǎn)銷售工作要全部進入集采工作，全面提升月餅集采工作運營水平。為此，他提出三點要求：一是集采運營水平要提升，不僅做到計劃工作要先行、市場估測要把握、銷售計劃要準確，而且要從全局出發(fā)，圍繞首旅集團集約化要求做好各項組織工作，緊密配合，不能出現(xiàn)斷檔斷鏈問題，把好效益觀；二是服務(wù)水平要有新突破，全聚德集團在今年中秋月餅生產(chǎn)供應(yīng)服務(wù)工作中已有新思路、新改進，還要在產(chǎn)品包裝、配送物流、售后服務(wù)、銷售獎勵等方面加以研究，努力形成上下配合、更具市場化和競爭力的格局；三是監(jiān)督要更有力，首旅集團運營部、集采中心要全面負責組織協(xié)調(diào)督導(dǎo)，使集采工作走上正常機制軌道。要做好計劃上報，加強訂貨監(jiān)督，做好生產(chǎn)銷售、配送服務(wù)、總結(jié)評比等督導(dǎo)工作，不斷總結(jié)經(jīng)驗，形成合力，為全面完成首旅集團全年的預(yù)算任務(wù)作出新的貢獻。
    集團公司總經(jīng)理邢穎在講話中首先向各行業(yè)協(xié)會、政府相關(guān)部門、首旅集團領(lǐng)導(dǎo)及所屬各兄弟單位對月餅生產(chǎn)銷售工作的關(guān)懷和幫助表示衷心感謝。他說，今年中秋月餅生產(chǎn)面臨著政府監(jiān)管嚴格、行業(yè)標準細化、綜合成本上升等新形勢，全聚德集團要以“滿意的品牌產(chǎn)品投向市場，滿足廣大消費者需求”為目標，把月餅生產(chǎn)銷售工作作為一場硬仗打好、組織好，全力以赴地為兄弟企業(yè)做好服務(wù)工作，確保食品安全，確保各項工作環(huán)節(jié)到位，推動首旅集團月餅集采工作再上新臺階。
    中國焙烤糖制品工業(yè)協(xié)會理事長朱念琳、北京市焙烤協(xié)會理事長高波在講話中，分別介紹了當前全國和北京市月餅市場的總體情況及今后的發(fā)展趨勢，充分肯定全聚德集團依托首旅集團集采資源，整體工作實力強、增長快、潛力大，希望全聚德集團繼續(xù)認真抓好食品安全，有效控制成本費用，努力做到生產(chǎn)現(xiàn)代化、管理兢業(yè)化、市場品牌化，爭取再上新臺階。
    北京市工商行政管理局食品處處長冀偉在講話中例舉了2011年市政府打擊制售假真空烤鴨的案例，他表示，為全聚德這樣堅持自覺守法、合規(guī)生產(chǎn)，保證食品安全的企業(yè)保駕護航，是履行食品安全執(zhí)法的政府部門首要職責，也是為首都人民的食品安全提供保障，實現(xiàn)多方共贏的行為體現(xiàn)。
    會上，全聚德仿膳食品公司總經(jīng)理焦寧分別從包裝精雕細琢、餡料精挑細選、生產(chǎn)制作精益求精、銷售服務(wù)精準到位等四個特點，介紹了今年中秋月餅生產(chǎn)銷售的準備情況。今年，全聚德仿膳食品公司通過公開招標的方式確定中秋月餅包裝及餡料的供應(yīng)商，從投標的幾十家廠商中，優(yōu)中選優(yōu)，分別確定了各10家包裝、餡料廠作為月餅生產(chǎn)的供應(yīng)商。下一步將按照“精簡品種、精準營銷、精益求精、精算效益”的指導(dǎo)思想，以市場調(diào)研為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為保障、以中國服務(wù)為標準、以客戶滿意為目標，推出特色精品，提供超值服務(wù)，實現(xiàn)與各企業(yè)的共贏，力爭銷售業(yè)績的提升。
    與會人員還參觀了精心布置各式品牌月餅展臺，品嘗了月餅新產(chǎn)品餡料，進一步增強了對今年中秋月餅生產(chǎn)銷售工作的感性認識。

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