向日葵回歸北美

 １９世紀(jì)晚期，俄羅斯的向日葵種子開(kāi)始拿到美國(guó)引種。到１８８０年，美國(guó)一些種子公司的產(chǎn)品目錄上已出現(xiàn)了“俄羅斯大個(gè)子葵花子”廣告詞。這很可能是當(dāng)時(shí)的俄羅斯移民將向日葵種子帶到了北美。  
    到７０年代后期，由于歐洲對(duì)葵花油的需求不斷增長(zhǎng)，美國(guó)向日葵的種植面積超過(guò)了５００萬(wàn)英畝。出于健康考慮，人們不愿意使用牛油等動(dòng)物性油脂進(jìn)行烹飪，因?yàn)槠渲械闹竞刻摺６砹_斯的葵花油曾經(jīng)在歐洲市場(chǎng)獨(dú)霸一方，但需求增長(zhǎng)的速度太快，已使俄羅斯人無(wú)法滿足市場(chǎng)需要，這為美國(guó)向日葵產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)難得的機(jī)會(huì)。  
    到今天，西歐國(guó)家仍是葵花油消費(fèi)的集中地區(qū)，不過(guò)其自己的產(chǎn)量已基本能滿足需求，美國(guó)向歐洲出口的葵花油和油料葵花子，數(shù)量已微乎其微。 

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