春砂仁的保健作用

要了解春砂仁的保健功能，有必要了解一下祖國醫(yī)學(xué)對脾胃功能的認(rèn)識：脾和胃都是消化食物的主要臟器，脾主運(yùn)化，即把消化后的水谷精微轉(zhuǎn)輸?shù)缴眢w各功能器官去；而胃主要是消化食物，并把消化后的食物殘?jiān)斔偷侥c里去然后排出體外。脾與胃一運(yùn)一納，互相配合，才能完成食物的消化吸收，輸送營養(yǎng)的任務(wù)。如果脾胃運(yùn)化功能失常，就會產(chǎn)生食欲不振，脘痞腹脹，食后更甚，干嘔食臭，泄瀉，或短氣疲倦，易疲勞等中醫(yī)學(xué)稱之為“脾不健運(yùn)”的癥狀。
    另外脾胃尚參與體內(nèi)水液的代謝過程。如果脾胃的功能失常，水液就不能很好地利用和代謝，積存在體內(nèi)而產(chǎn)生身體困倦、浮腫，便溏，食欲不振，食后飽脹等癥狀。祖國醫(yī)學(xué)稱這一類癥候群叫“濕癥”。
    春砂仁的保健和治療功能在于健脾健胃和化濕兩方面，健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強(qiáng)胃動(dòng)力，促進(jìn)胃腸排空；化濕是使已失去運(yùn)化的脾胃功能恢復(fù)正常，使病理產(chǎn)物快速排出體外，恢復(fù)身體的氣機(jī)升降，加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄，從而減輕這些毒素對身體的損害。
    廣東地處嶺南，雨水較多，居處卑濕，春季冬寒未除，春水連綿，寒濕外襲，易產(chǎn)生春倦，春困等癥狀。春砂仁芳香化濕，行氣和中，可取本品配以適當(dāng)湯料，食療調(diào)節(jié)，亦不失為上乘之策。且寒濕能化，身體氣血運(yùn)行通暢，經(jīng)絡(luò)調(diào)和，則有助于長夏之時(shí)健胃功能強(qiáng)健，減少疾病。
    夏季是腸胃病的多發(fā)季節(jié)。由于氣候炎熱人們喜涼飲冷，或在不知自身狀態(tài)的情況下不適當(dāng)?shù)仫嫛皼霾琛?，也可?dǎo)致寒濕內(nèi)生，出現(xiàn)脘痞脹滿，噯氣納呆，二便不調(diào)，周身困頓等濕阻證候。此時(shí)亦可用春砂仁嚼服或以砂仁未調(diào)入菜肴中，起到化濕健胃消食的作用。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為脾胃為中土，主管人體的氣機(jī)升降，其產(chǎn)生的氣叫“中氣”，有強(qiáng)健肌肉，抵御外邪的作用，因而有“四時(shí)脾旺不受邪”之說。而春砂仁恰恰能在這方面發(fā)揮重要作用。
    秋季氣候較干燥，若非脾胃虛寒之人，則不宜服用。但在秋季進(jìn)補(bǔ)之時(shí)，或在肥膩、寒涼，腥味特重的膳食中稍佐春砂仁，起到化酒食，去異味，祛寒助消化的作用亦來嘗不可。
    冬季往往是胃病極易復(fù)發(fā)的季節(jié)，天氣漸漸轉(zhuǎn)冷，人們在冬季喜歡進(jìn)補(bǔ)，這也極易造成脾胃受傷，產(chǎn)生民間所說的“發(fā)濕火”的癥候，究其因大多是本來就脾虛有濕，身體氣機(jī)不利，驟然進(jìn)補(bǔ)，使體內(nèi)濕邪化火上沖，致生面赤唇紅，口干欲飲，脘痞不適，二便不調(diào)等熱在上而寒在下的癥狀。有經(jīng)驗(yàn)的人都知道，此證越服涼性的東西則上越熱，下越寒。其實(shí)可以在您的進(jìn)補(bǔ)湯食中略加砂仁，讓它助健胃行氣，納氣歸腎的功效，則上無升火之患，下無濕滯之憂。
    此外，妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，妊娠腹痛，先兆流產(chǎn)，中醫(yī)生的處方中少不了春砂仁，因其為安胎行氣，寬中降逆的妙藥。但陽春人更喜用砂仁的根，一來沒有砂仁濃烈的味道，易于入口，二來砂仁根安胎的效果比砂仁好，人們習(xí)慣取其根煲雞，味道甘美且療效確實(shí)。
    春砂仁含揮發(fā)油，不宜久煎，大多去殼碾成細(xì)未，當(dāng)菜肴或湯料將成之時(shí)，拌于其中當(dāng)香氣大出時(shí)則可服用。如確需久煎，則應(yīng)連殼同煎。
    現(xiàn)在市面上已有以春砂仁、砂仁根為主料制作而成的成品保健湯包，其烹制方便，為廣大群眾所喜愛。該湯包具有健脾補(bǔ)氣、健胃消食、和中去濕、養(yǎng)血潤顏的作用。對中氣不足，氣血不充，濕滯不化而致的面色萎黃、四肢倦怠、食欲不佳，脘腹脹滿，或?yàn)a不不禁，或帶不緾綿，經(jīng)前洩水，經(jīng)后白帶增多等證，有一定的輔助治療作用。平時(shí)常服弈可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，為小兒婦女的保健佳品。配方中糾正了春砂仁辛溫性燥的副作用，適合長服，且不易出現(xiàn)“動(dòng)火”的情況。

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