黑巧克力：血管健康好幫手

希臘科學(xué)家的一向最新研究表明，吃黑巧克力有助于改善血管的功能，防止?jié)撛诘钠茐男匝ㄐ纬伞?
    雅典醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家哈拉蘭博斯·弗拉霍普洛斯在實(shí)驗(yàn)中將17名志愿者分為兩組，其中一組每人吃100克黑巧克力，另一組則吃非巧克力的替代物。結(jié)果顯示，食用黑巧克力的一組血管內(nèi)皮功能得到改善，而另一組則沒有發(fā)生變化。血管內(nèi)皮是指覆蓋在血管內(nèi)壁上的薄層。
    弗拉霍普洛斯說，黑巧克力含有大量名為類黃酮的抗氧化劑，能保護(hù)血管免受不穩(wěn)定氧化物自由基的損害。
    意大利和英國科學(xué)家組成的科研小組發(fā)現(xiàn)，純巧克力能使血液中抗氧化劑含量增加20%。但由于牛奶可能影響吸收過程，因此牛奶巧克力不會產(chǎn)生同樣效果。

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