火宮殿的主席宴

1958年4月12日晚，時任黨中央主席的毛澤東到長沙坡子街視察聞名全國的百年老店火宮殿，品嘗了一席菜肴，即后來的“主席宴”。毛主席說：“火宮殿的臭豆腐，聞起來臭，吃起來香。” 
    火宮殿的“主席宴”自1994年整理推出后，累計點擊率突破13000次。并榮獲第十二屆中國廚師節(jié)“中華名宴”、“金廚獎”。
    現(xiàn)將火宮殿“主席宴”菜譜公之于下：毛家紅燒內(nèi)、滋補(bǔ)長沙鱉、奶湯生蹄筋、發(fā)絲牛百葉、寒茵冬莧菜、東安嫩仔雞、雞汁燴什錦、湘江野生魚、擂椒炒豆角、農(nóng)家鮮時蔬、專二爹臭豆腐、胡桂英龍脂豬血、糖油粑粑、羅三爺雞絲米粉、周貴爹牛肉馓子、三絲春卷。另附六味迎賓涼碟、鮮果拼盤。

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