雙冬燉鮑魚的做法

華安公司是知名的鮑魚供應商，下面簡單介紹一下雙冬燉鮑魚的做法，希望對您有所幫助。 
    材料 鮑魚60克，豬瘦肉250克，天冬30克，麥冬30克，圓肉15克。 
    功效滋腎潤肺，養(yǎng)陰清熱。肺腎陰虛，癥風勞熱咳嗽，痰稠或血痰，口干渴飲，心煩失慮，腸燥便秘，亦用于老年人肝腎陽虛之視物不清等。 
    做法 （1）鮑魚用開水浸發(fā)4小時，洗凈，切片。 
    （2）豬瘦肉洗凈，切片，天冬、麥冬、圓肉洗凈。 
    （3）將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3小時，調味供用。 
    說明本湯是補陰益精之品。湯中鮑魚性味甘咸平，功能滋陰補腎、益精明目，《隨息居飲食譜》說它能“補肝腎，益精明目，開胃養(yǎng)營?！碧於?、麥冬均為甘寒清潤之品，有清肺養(yǎng)陰潤燥的作用，天冬潤肺滋腎，麥冬益胃清心，均含有B－固甾醇、氨其酸、維生素A、葡萄糖、甾體皂甙等。豬瘦肉滋陰潤燥，圓肉補益心脾。合而成湯，潤肺燥而勞熱咳嗽可止，滋腎陰而渴飲、腸燥可愈，腎精充則視物明，虛熱清則睡可寧。 
    注意 感冒發(fā)熱、脾胃虛寒泄瀉者不宜用本湯 
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