蜂蜜清除自由基抗衰老

自英國(guó)學(xué)者哈曼1954年首次提出衰老的自由基學(xué)說以來，至今有關(guān)衰老的學(xué)說幾乎都與自由基學(xué)說有關(guān)。研究衰老與自由基關(guān)系的學(xué)者普遍認(rèn)為，衰老主要是由體內(nèi)過多的自由基氧化作用所致，自由基是導(dǎo)致人體衰老的元兇。自由基是一些缺少一個(gè)電子、非?；顫姷脑踊蚧瘜W(xué)基，最常見的是過氧化氫、經(jīng)基等，它們不僅是體內(nèi)物質(zhì)氧化代謝過程中直接產(chǎn)生，也可以因過多攝人某些物質(zhì)(如脂肪、糖類、膽固醇等)的影響在體內(nèi)間接產(chǎn)生。研究表明，體內(nèi)的自由基在不斷地產(chǎn)生，人體攝入的氧也有2％～4％轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂苫?。其?shí)，自由基也是一把雙刃劍，比如在機(jī)體與感染性疾病作斗爭(zhēng)的過程中，機(jī)體通過釋放自由基迅速有效地消滅“入侵者”。但在多數(shù)情況下，它對(duì)機(jī)體組織細(xì)胞起破壞作用，而且對(duì)機(jī)體組織細(xì)胞的損害具有廣泛性、綜合性和持續(xù)性：自由基與細(xì)胞中的不飽和脂肪酸起氧化作用，產(chǎn)生醛類等產(chǎn)物，這些產(chǎn)物再與蛋白質(zhì)、糖類、脂類及酶等結(jié)合，形成極其復(fù)雜的脂褐素，沉積在腦細(xì)胞、神經(jīng)元、心肌、皮膚等組織中，使組織發(fā)生退行性改變，如引起血管硬化、記憶力下降等，脂褐素在皮膚組織內(nèi)沉積過多，就形成了老年斑；自由基能損害細(xì)胞核中的遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)，引起細(xì)胞突變或合成蛋白質(zhì)的能力下降，甚至可使細(xì)胞突變轉(zhuǎn)為癌細(xì)胞；自由基可使蛋白質(zhì)變性和交聯(lián)，使其產(chǎn)生難以分解的聚合物，從而降低組織功能，如皮膚結(jié)締組織變性和交聯(lián)就引起皮膚皺紋；自由基能使酶及激素分子起交聯(lián)反應(yīng)，使其喪失活性，從而妨礙物質(zhì)代謝，使機(jī)體代謝的重要環(huán)節(jié)發(fā)生異常，引起疾病和衰老[3]。由此可見，自由基是引起生理性衰老和病理性衰老的疾病(如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、腦卒中、糖尿病、老年性癡呆等)的“罪魁禍?zhǔn)住?。因此，自由基學(xué)說是當(dāng)今抗衰老學(xué)者一致公認(rèn)衰老機(jī)制中的一個(gè)重要學(xué)說。
    現(xiàn)代研究表明，蜂蜜有清除自由基的功效。美國(guó)伊利諾斯州立大學(xué)的昆蟲學(xué)家布林伯教授對(duì)蜂蜜進(jìn)行化學(xué)分析后發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中含有數(shù)量驚人的抗氧化劑，它能清除人體內(nèi)的“垃圾”——氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含維生素C、維生素 E、黃酮類化合物及酚類物質(zhì)、超氧化物歧化酶(SOD)等具有抗氧化性，可以清除在人體代謝過程中積累的過多自由基。因此，蜂蜜是清除自由基、維持健康和抗衰老的理想營(yíng)養(yǎng)保健品，食用蜂蜜可以延緩人體的衰老。

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