怎樣識別蜂蜜的質(zhì)量?

目前，市場上有假蜂蜜充數(shù)，主要以高果葡萄糖漿制成的假蜂蜜，其營養(yǎng)單一，不具備維生素，氨基酸，礦物質(zhì)和活性鈣。消費者可通過以下幾種簡單方法鑒別蜂蜜的質(zhì)量。 
    ①　口嘗鼻嗅：消費者可在選購時口嘗鼻嗅，觀察蜂蜜是否有油味或異味，如香氣太濃郁則可能摻入香精，質(zhì)量差的蜂蜜則帶有苦味，澀味，酸味甚至臭味。一般質(zhì)量好的蜂蜜，味甜且具有清香，與花香一致的氣息。 
    ②　水份含量鑒別：質(zhì)量好的蜂蜜含水量少，粘稠性大，用消毒棒將蜂蜜挑起，蜂蜜會成絲狀，極為綿長，含水高的蜂蜜感覺很稀。 

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