芝麻醬營(yíng)養(yǎng)剖析

芝麻醬是采用優(yōu)質(zhì)白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品為泥狀，有濃郁的炒芝麻香味。它既是調(diào)味品，又有其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?？勺舨停砂铔霾?，亦可作為火鍋的調(diào)味醬汁使用，全國(guó)各地均有生產(chǎn)。
芝麻醬有黃色和黑色兩種，以色正、味純、無(wú)浮油、無(wú)雜質(zhì)者為佳品。
    芝麻醬 營(yíng)養(yǎng)分析：
    1. 芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的保健價(jià)值；
    2. 芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次于蝦皮，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處；
    3. 芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；
    4. 芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過(guò)早變白或脫落；
    5. 芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用；
    6. 常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。

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