教您鑒別蜂蜜好壞

蜂蜜特別適合天干物燥的春季食用，但是面對(duì)超市里琳瑯滿目的蜂蜜品種，如何挑選蜂蜜成了讓人頭疼的問(wèn)題。怎樣鑒別蜂蜜質(zhì)量的好壞？專家支招，教您用簡(jiǎn)單的方法挑選質(zhì)量更好的蜂蜜。
　　色：真蜂蜜透光性比較強(qiáng)，顏色均勻一致；劣質(zhì)蜂蜜混濁而有雜質(zhì)。新蜂蜜以淺琥珀色而透明為正品。 
　　香：真蜂蜜在采收后數(shù)月便能散發(fā)出特有的蜜香，香濃而持久，開(kāi)瓶便能嗅到；或把少許蜂蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。 
　　味：優(yōu)質(zhì)蜂蜜芳香甜潤(rùn)，入口后回味長(zhǎng)。摻假的蜂蜜沒(méi)有花香味，有的假蜜有熬糖味，細(xì)品有白糖水味。純正蜂蜜入口結(jié)晶會(huì)很快溶化，有較濃的花香味；摻假蜂蜜結(jié)晶入口不易溶化，有異味。蜂蜜是清爽甘甜的，絕不刺喉。
　　濃：上等蜂蜜濃度高，流動(dòng)慢。以一滴蜂蜜放于紙上，優(yōu)質(zhì)蜂蜜成珠形，不易散開(kāi)；劣質(zhì)蜂蜜不成珠形，容易散開(kāi)。

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