蜂蜜制品不等于蜂蜜 三招辨別真假

最近有媒體報(bào)道，超市蜂蜜貨架上擺放的各種蜂蜜產(chǎn)品，如女人蜜、老年蜜、兒童蜜、蜂蜜膏……這些都是添加了其他成分的蜂蜜制品，并非真正的蜂蜜，其營養(yǎng)和功效也比真正的蜂蜜相差甚遠(yuǎn)。 
    根據(jù)今年4月新發(fā)布的《蜂蜜》食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，蜂蜜中添加任何淀粉類、糖類、微量元素、增稠劑等物質(zhì)，都只能稱為蜂蜜制品。蜂蜜是蜜蜂經(jīng)過充分釀造后的天然產(chǎn)物，沒有添加任何成分，也沒有減少任何成分的才能稱作是蜂蜜。 
    一位業(yè)內(nèi)人士透露：蜂蜜制品其實(shí)就是假蜂蜜，它就是果葡糖漿。所謂的蜂蜜膏、蜂蜜乳、女人蜂蜜、中老年蜂蜜有的標(biāo)明“蜂蜜含量大于90%，但實(shí)際上純蜂蜜含量10%都不到。 
    如何辨別真假： 
    聞味，單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。 
    眼觀，看濃度，好蜂蜜如果將蜂蜜瓶倒置的話，可以看到一個(gè)球樣氣泡會(huì)慢慢升上來。與水融和時(shí)，用筷子慢慢攪動(dòng)，會(huì)有絲絲連連的現(xiàn)象，假蜂蜜則很快就會(huì)溶于水里?？唇Y(jié)晶，好的蜂蜜結(jié)晶粒細(xì)軟，手捻易粉碎，假的蜂蜜結(jié)晶粒堅(jiān)硬，不易搓碎。 
    口感，純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細(xì)膩，爽口柔和，喉感略帶辣味，余味清香悠久。攙假的蜂蜜味雖甜，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。

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