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山西蜂蜜在食用時(shí)的一些注意事項(xiàng)
蜂蜜加熱并不會(huì)產(chǎn)生毒素,所以可以用于烘培、熱飲,但高溫會(huì)使部分營養(yǎng)成分遭受破壞。
最簡單的是用溫水沖成飲料,也經(jīng)常在面包或烤餅上直接涂抹。
有時(shí)也作為在咖啡或紅茶等的飲料中代替糖作為調(diào)味品使用。蜂蜜的主要成分之一果糖,在高溫時(shí)不容易感覺到甜味,所以在熱的飲品中添加蜂蜜時(shí)要注意不要過量。
在紅茶中加入山西蜂蜜時(shí),會(huì)變成黑色,因?yàn)榧t茶中含有單寧酸,與蜂蜜中的鐵分子結(jié)合,生成黑色單寧鐵的緣故。而在綠茶中加入蜂蜜,會(huì)變成紫色,這也是判斷蜂蜜真?zhèn)蔚囊罁?jù)之一。
燒烤時(shí)加入蜂蜜,甜味和色澤會(huì)更好。
在醫(yī)藥上,可以用于治療口腔炎和咳嗽。作為外用藥,蜂蜜可以促進(jìn)傷口愈合,治療潰瘍。
在中藥上,與中藥材的粉末一起作成蜜丸,例如八味丸(別名:八味地黃丸、桂茯腎氣丸)和桂枝茯苓丸就是用這個(gè)方法作成的。另外,蜂蜜作為一種中藥,被認(rèn)為有潤燥通便的療效。
從蜂巢中榨取蜂蜜后剩下的蜂巢的主要材料是蜂蠟,由工蜂所分泌,用來制作蜂巢。蜂蠟可以用來作為蠟燭,涂料等的原料。
在非洲中部的剛果民主共和國東北部的熱帶雨林生活的俾格米人,在能夠采取蜂蜜的季節(jié)將蜂蜜作為主食。俾格米人是狩獵民族,在平時(shí)使用長達(dá)數(shù)百米的網(wǎng)來捕捉小型的鹿,但是從五月開始到六月,則主要以采集蜂蜜為食。
山西食蜂蜜的時(shí)候別吃豆腐,因?yàn)榉涿塾泄?,與豆類食品融合后會(huì)出現(xiàn)鈣化情況,有機(jī)會(huì)導(dǎo)致消化不良。豆腐制造過程,豆?jié){和石膏粉(食用)混合。如果將石膏粉同蜜糖混合,便成一塊一塊的固體,所以豆腐與蜜糖不能同吃。
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