如何應(yīng)對(duì)糯玉米行業(yè)困境,你知道嗎？

今年，國(guó)內(nèi)鮮食糯玉米加工企業(yè)都有一個(gè)強(qiáng)烈的感受：相對(duì)于前些年，錢不好賺了。   
    從外部環(huán)境看，原因有三方面。其一，石油、煤炭?jī)r(jià)格長(zhǎng)期看漲帶動(dòng)企業(yè)生產(chǎn)成本快速增長(zhǎng)。（糯玉米：www.fengyuanfood.cn）其二，糧食價(jià)格上漲引發(fā)消費(fèi)意愿萎縮。其三，美元加速貶值，人民幣兌美元匯率持續(xù)走高。與此同時(shí)，作為國(guó)內(nèi)糯玉米的主要出口國(guó)家韓國(guó)，其韓元卻走出了一波大幅貶值行情。  
    由于中、韓兩國(guó)貨幣走勢(shì)完全反向，匯率波動(dòng)雙向放大。據(jù)測(cè)算，今年國(guó)內(nèi)鮮食糯玉米速凍鮮穗出口韓國(guó)，僅匯率一項(xiàng)就給行業(yè)造成1600萬(wàn)元人民幣的虧損。  
    近日，在第四屆全國(guó)鮮食玉米暨速凍果蔬大會(huì)上，北京市農(nóng)林科學(xué)院玉米研究中心的3位專家認(rèn)為，應(yīng)從調(diào)整貿(mào)易策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)入手，應(yīng)對(duì)外部因素帶來(lái)的危機(jī)。  
    ●調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)  
    第一，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。目前鮮食糯玉米種類相對(duì)簡(jiǎn)單，不是速凍就是真空包裝產(chǎn)品，不符合市場(chǎng)細(xì)分的要求。開(kāi)展鮮食糯玉米產(chǎn)品的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，主動(dòng)調(diào)配品種，可以分散企業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)。加工企業(yè)可通過(guò)改進(jìn)生產(chǎn)線，研發(fā)出不同口味的產(chǎn)品，如椒鹽味、奶油味、椰蓉味、咖喱味等。企業(yè)可在產(chǎn)品形式上，嘗試發(fā)展微波玉米、充氮玉米等休閑玉米食品；在品種搭配上，針對(duì)終端消費(fèi)者的需求差異，選擇3～4個(gè)品種，組合成多穗袖珍型、健康概念型、色彩艷麗型、甜糯相宜型等包裝產(chǎn)品。第二，積極開(kāi)發(fā)二次加工食品。糯玉米是一種很適合食品加工的原料，在生產(chǎn)小食品、膨化食品、焙烤食品等方面有著突出的表現(xiàn)。企業(yè)可用糯玉米粉進(jìn)行特種玉米粉（包餃子、做面條等）的產(chǎn)業(yè)化開(kāi)發(fā)，并以特種專用玉米粉為原料發(fā)展多種形式和口味的新型食品。       
    ●  調(diào)整貿(mào)易策略  
    一直以來(lái)，我國(guó)鮮食糯玉米產(chǎn)業(yè)的出口環(huán)節(jié)就是一塊軟肋，出口目的地單一，競(jìng)爭(zhēng)殘酷，惡性競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果是失去了出口商品的定價(jià)權(quán)。因此，在出口問(wèn)題上，應(yīng)盡早結(jié)束散兵游勇的狀態(tài)，企業(yè)間應(yīng)加強(qiáng)溝通和理解，達(dá)成共識(shí)，成立產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)，要回定價(jià)權(quán)，在人民幣升值壓力長(zhǎng)期存在的預(yù)期環(huán)境下，盡量爭(zhēng)取本幣結(jié)算，保護(hù)自己的利潤(rùn)空間。  
    長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，開(kāi)發(fā)新的出口目的地對(duì)鮮穗加工企業(yè)的發(fā)展具有重大的戰(zhàn)略意義。  
    與此同時(shí)，擴(kuò)展國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)不可輕視。近年來(lái)，大量企業(yè)的優(yōu)勢(shì)資源都放在了韓國(guó)市場(chǎng)的打拼上，忽略了國(guó)內(nèi)的中高端消費(fèi)市場(chǎng)。如果糯玉米國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)渠道一旦形成，其銷售大有可為。 

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