糯玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

糯玉米籽粒中營(yíng)養(yǎng)成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，（山西糯玉米 www.fengyuanfood.cn ）10%以上的蛋白質(zhì)，4～5% 的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質(zhì)、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的甲種維生素（胡蘿卜素）。糯玉米wx基因的遺傳功能，是使糯玉米胚乳淀粉類型和性質(zhì)發(fā)生變化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。   
    近日，韓國(guó)釜山貿(mào)易商社的鄭泰榮社長(zhǎng)來(lái)到趙全營(yíng)，對(duì)北郎中彩色糯玉米非常感興趣，并簽下了96噸的訂單和明年660噸的出口意向，目前已運(yùn)抵韓國(guó)50噸玉米，使其進(jìn)入了韓國(guó)人的餐桌。 順義區(qū)趙全營(yíng)鎮(zhèn)北郎中食品廠以生產(chǎn)加工鮮食彩色糯玉米為主，專營(yíng)紫香糯一號(hào)、中糯一號(hào)、京科糯 2000等特色品種。這些產(chǎn)品是當(dāng)今玉米家族中珍貴的保健品種，被譽(yù)為二十一世紀(jì)的黃金食品，具有其它玉米沒(méi)用的獨(dú)特品位，集色、香、味、粘于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于普通玉米的5-10倍，更符合當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)的天然、粗食的飲食理念，而受到消費(fèi)者的歡迎。   
    香糯玉米具有香/糯/甜/軟,口感好;還含有大量的硒元素,對(duì)人體的心腦血管有防老化作用,促進(jìn)少年智力發(fā)展.玉米中還含有 
　　黃質(zhì)素]能治療少婦臉上的黃黑斑,所以吉林香糯玉米是一種健康而又美容的家庭必備食品。   
　　稀———人們?cè)谑袌?chǎng)上常常能見到黃玉米、白玉米，但很少能見到紫黑糯玉米。   
　　奇———紫黑糯玉米色澤奇特，黑亮中透出紫黑色，色彩天然   
　　特———紫黑糯玉米適應(yīng)全國(guó)各地。   
　　營(yíng)養(yǎng)豐富——紫黑糯玉米不但含有脂肪、膳食纖維素、各種氨基酸，還含有豐富的鈣、鐵、硒、鋅、鉀、葉酸、煙酸等以及人   
　　體必需的各種維生素，是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。因此，人們常食黑糯玉米有益于健康。   
　　現(xiàn)代人對(duì)食品的要求是營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、可口、健康。近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，"富貴病"也隨之增多。玉米是粗糧中的   
　　保健佳品，而紫黑糯玉米中支鏈淀粉含量占90％，更易于消化，是人們調(diào)劑生活的時(shí)尚佳品。  
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