黑玉米的藥用價值

黑玉米：為近年我國的新品種，其蛋白質(zhì)、鉀、鈣、鎂、銅、鋅和錳的含量為黃玉米的3^5倍，而珍貴的抗癌劑硒為近8倍。黑玉米莖葉甜如甘蔗，且營養(yǎng)豐富，畜禽喜食，今后可開發(fā)作為菜肴；其芯可釀造優(yōu)質(zhì)酒，營養(yǎng)豐富。它營養(yǎng)價值高于黃玉米．且口感好，吃起來軟糯香甜，現(xiàn)只在高級賓館中才有供應(yīng)。     目前黑玉米在市場走俏，其原因是黑玉米營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量比黃玉米高1.23倍，脂肪含量比黃玉米高1.3倍，17種氨基酸中有13種含量高于黃玉米，鮮食時香黏可口，既可為糧又可為蔬，即可鮮食、又可冷貯，深受人們喜愛。
    黑玉米不但營養(yǎng)價值極高，另外"生命元素"硒的含量也比黃玉米高8.5倍，再加上它所獨有的水溶性黑色素，使其具有養(yǎng)顏美容，滋腎補陰、健脾暖肝、明目活血、抗衰防癌等各種藥用功能，被營養(yǎng)學(xué)家稱為可"吃出健康、" 吃出美麗"的健康食品、功能食品、益壽食品。同時，黑玉米須也有很高的藥用價值，它里面含有人體所需的多營養(yǎng)元素，具有止血、利尿、降脂、平肝、降壓等多種功能。黑玉米莖葉中蛋白質(zhì)、粗脂肪含量也很高，達(dá)到6%和4.8%，是很好的家畜優(yōu)質(zhì)飼料。
    隨著營養(yǎng)科學(xué)的日益發(fā)展和人們對營養(yǎng)要求的提高，黑玉米已成為玉米家族的一顆新星而迅速走俏市場。

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