挖掘資源謀發(fā)展，更新觀念樹品牌

一、崇義縣綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
    綠色食品是指按特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，并經(jīng)國家有關(guān)的專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)型的食品。綠色食品產(chǎn)業(yè)是崇義縣的支柱產(chǎn)業(yè)之一，經(jīng)過多年的發(fā)展，初步形成了包括食品加工、食品制造、農(nóng)副產(chǎn)品加工等三大類產(chǎn)業(yè)；主要產(chǎn)品有南酸棗系列休閑食品、竹筍罐頭、水產(chǎn)品、茶葉、茶油等。全縣現(xiàn)有食品加工企業(yè)20家，其中，年產(chǎn)值500萬元以上企業(yè)有4家，其余企業(yè)都在50萬元以下。近年來，企業(yè)生產(chǎn)總值每年都以約15%的速度增長，發(fā)展勢頭良好。
    該縣綠色食品以“齊云山”南酸棗糕、“崇峰”竹筍罐頭、“赤水仙”、“高山龍歸”茶葉等一批名優(yōu)特產(chǎn)品為代表，深受消費(fèi)者歡迎?！褒R云山”南酸棗糕連續(xù)五期（15）獲國家綠色食品中心“綠色食品”認(rèn)證，2005年獲省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)稱號，2006年獲江西省著名商標(biāo)和中國馳名品牌稱號，“齊云山”南酸棗糕系列產(chǎn)品近年來一直位列國內(nèi)同類產(chǎn)品市場銷量首位。此外，葛根粉絲、魚粉絲、茶葉、茶油等產(chǎn)品也深受市場歡迎。目前，該縣綠色食品產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，共有13家企業(yè)產(chǎn)品通過了QS質(zhì)量安全認(rèn)證，二家企業(yè)產(chǎn)品獲國家綠色食品認(rèn)證。
    二、存在的問題和困難
    （一）企業(yè)綜合規(guī)模小
    目前，該縣綠色食品產(chǎn)業(yè)只有齊云山公司一家規(guī)模以上企業(yè)，其他發(fā)展后勁不足，難以應(yīng)對日益激烈的市場競爭。如全縣的茶油產(chǎn)量在300噸以上，卻始終停留在單家獨(dú)戶式的小作坊經(jīng)營狀態(tài)，生產(chǎn)工藝落后、產(chǎn)品檔次低，缺乏市場競爭力。
    （二）經(jīng)營水平低
    一是企業(yè)內(nèi)部管理粗放。由于規(guī)模小，實(shí)力不足，經(jīng)營理念落后，多數(shù)企業(yè)的內(nèi)部管理機(jī)制不夠科學(xué)和完善，管理水平較低，不能較好地適應(yīng)市場競爭。二是營銷手段滯后，我縣綠色食品產(chǎn)業(yè)缺乏整體規(guī)劃、品牌雜亂或無品牌，企業(yè)用于廣告宣傳的費(fèi)用也很少，缺乏商標(biāo)意識，已注冊商標(biāo)的企業(yè)僅有10家，嚴(yán)重制約了市場開拓。三是缺乏人才。受發(fā)展水平及企業(yè)規(guī)模等因素所限，企業(yè)間普遍存在人才匱乏的現(xiàn)象，尤其是高端人才嚴(yán)重缺失，不利于企業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展。
    （三）農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度低
    食品市場——食品工業(yè)——原料基地的產(chǎn)業(yè)鏈尚未真正形成，龍頭企業(yè)所需的原料基地以及適應(yīng)市場需求的農(nóng)產(chǎn)品基地尚未建成。該縣農(nóng)（林）產(chǎn)品主要以鮮銷為主，用于加工的較少，加工也主要以粗加工為主，農(nóng)（林）產(chǎn)品加工率低的現(xiàn)狀使得食品工業(yè)與農(nóng)（林）業(yè)聯(lián)系不緊，企業(yè)加工與農(nóng)民種養(yǎng)相脫離，農(nóng)（林）產(chǎn)品的供給結(jié)構(gòu)與加工企業(yè)的需求結(jié)構(gòu)不相適應(yīng)，一些食品加工企業(yè)苦于無原料加工而無法啟動。如崇峰食品有限公司可年產(chǎn)3000噸竹筍罐頭，受該縣林業(yè)政策所限，竹筍加工能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于其他竹鄉(xiāng)。農(nóng)業(yè)優(yōu)勢、林業(yè)優(yōu)勢、果業(yè)優(yōu)勢沒有很好的轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢和經(jīng)濟(jì)效益。
    三、發(fā)展對策
    （一）加大政策扶持力度，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境
    崇義境內(nèi)山青水秀，氣候濕潤，農(nóng)副產(chǎn)品豐富，是全國南酸棗之鄉(xiāng)，全國十大竹子之鄉(xiāng)，用有豐富的自然資源，盛產(chǎn)茶油、茶葉、臍橙等經(jīng)濟(jì)作物，又有豐富的野生食品資源和水產(chǎn)品資源，發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)的資源條件得天獨(dú)厚。該縣正處于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金期，把握好發(fā)展機(jī)遇，將資源優(yōu)勢、生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟(jì)效益、需要縣政府的大力扶持。一是要加大對重點(diǎn)企業(yè)的幫扶力度。堅(jiān)持縣級領(lǐng)導(dǎo)掛點(diǎn)幫扶制度，及時(shí)跟蹤掌握重點(diǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的困難與瓶頸，在合理合法的范圍內(nèi)，積極幫助企業(yè)解決實(shí)際困難。二是加大對成長性好的中小企業(yè)的扶持力度?？山梃b浙江發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，對潛力巨大，處于發(fā)展初期階段的企業(yè)，予以適當(dāng)?shù)恼邇A斜，如稅費(fèi)減免，信貸優(yōu)先。三是積極創(chuàng)造有利企業(yè)發(fā)展的政策環(huán)境。因地制宜，制定更加優(yōu)惠的產(chǎn)業(yè)政策，在資金、技術(shù)、稅費(fèi)、原料保障等方面予以企業(yè)更多的扶持，出臺鼓勵(lì)企業(yè)發(fā)展的激勵(lì)政策，建議設(shè)立綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展獎勵(lì)基金，專項(xiàng)用于獎勵(lì)年度納稅多和年產(chǎn)值增長快的綠色食品企業(yè)。
    （二）完善產(chǎn)業(yè)鏈條，加快農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)
    科學(xué)高效的食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)形成“食品市場——食品工業(yè)——原料基地”的產(chǎn)業(yè)鏈條，具有加工產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品系列化、規(guī)模生產(chǎn)化的特點(diǎn)。該縣的綠色食品產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模，但完整的產(chǎn)業(yè)鏈條尚未形成，尤其是農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)尚未達(dá)到規(guī)?；蟆＾r(nóng)產(chǎn)品原料多數(shù)由農(nóng)戶分散生產(chǎn)，組織化程度低，不僅在數(shù)量方面難以適應(yīng)市場化和規(guī)模經(jīng)營的要求，而且在質(zhì)量方面也無法達(dá)到優(yōu)質(zhì)安全和整齊劃一。因此，縣農(nóng)業(yè)、供銷、商業(yè)等相關(guān)部門與農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)協(xié)會要發(fā)揮職能引導(dǎo)作用，整合產(chǎn)業(yè)資源，團(tuán)結(jié)產(chǎn)業(yè)力量，立足各鄉(xiāng)鎮(zhèn)資源、技術(shù)特點(diǎn)，將新農(nóng)村建設(shè)“一鄉(xiāng)一業(yè)，一村一品”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求與加快農(nóng)產(chǎn)品規(guī)?；a(chǎn)步伐有機(jī)結(jié)合起來，進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)，同時(shí)有目的的引導(dǎo)縣內(nèi)綠色食品重點(diǎn)企業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地開展合作，讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地成為企業(yè)的原料基地，既實(shí)現(xiàn)了農(nóng)戶的增收增效，又節(jié)約了企業(yè)的生產(chǎn)成本，確保了原料質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“雙贏”。
    （三）大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，提升產(chǎn)品知名度
市場知名度是企業(yè)產(chǎn)品優(yōu)勢的直接體現(xiàn)、做大做強(qiáng)綠色食品產(chǎn)業(yè)，必須加大產(chǎn)品營銷力度，在開拓市場上下功夫。一要引導(dǎo)企業(yè)強(qiáng)化品牌意識。商業(yè)、工商等相關(guān)部門要加大宣傳推廣力度，引導(dǎo)企業(yè)樹立品牌意識。沒有品牌的要注冊品牌，沒有品牌的要加大品牌營銷力度，充分利用電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙、廣告燈媒體，推介品牌形象，突出品牌特色和優(yōu)勢，擴(kuò)大影響力和知名度。以該縣產(chǎn)油產(chǎn)業(yè)為例，應(yīng)由有關(guān)部門和產(chǎn)業(yè)協(xié)會牽頭，逐步整合零散茶油加工作坊，組建股份制加工企業(yè)，注冊統(tǒng)一品牌，實(shí)行規(guī)?；a(chǎn)，提高產(chǎn)品的市場競爭力。二要利用各種商業(yè)平臺推介企業(yè)品牌。要抓住各種商業(yè)博覽會、展銷會、經(jīng)貿(mào)洽談會參加時(shí)機(jī)，全方位展示該縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和特色食品的優(yōu)點(diǎn)、亮點(diǎn)，大力推介綠色食品品牌，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度。三要重點(diǎn)推介一批名牌綠色食品，爭創(chuàng)國內(nèi)國際名牌。重點(diǎn)推介“齊云山”南酸棗糕、“赤水仙”、“陽嶺”茶、 “崇峰”食品等具有較高知名度、較好市場基礎(chǔ)的品牌產(chǎn)品，鼓勵(lì)和幫助企業(yè)利用各種媒體推介品牌，不斷提高品牌的市場知曉率，進(jìn)一步擴(kuò)張產(chǎn)品市場。
    （四）加大技術(shù)人才引進(jìn)力度，提高產(chǎn)品附加值
    綠色食品具有“無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)”五大特色，很好地迎合了人們的健康需求，市場前景光明。相對應(yīng)的，綠色食品對產(chǎn)品的原料產(chǎn)地、加工、生產(chǎn)、包裝等諸多方面有嚴(yán)格的限制，具有統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和較高的技術(shù)含量，對產(chǎn)品的技術(shù)要求較高。對企業(yè)而言，應(yīng)運(yùn)而生的一大課題就是：如何不斷提高產(chǎn)品的技術(shù)附加值，進(jìn)而提高產(chǎn)品的市場競爭力。當(dāng)前激烈的市場競爭，對技術(shù)、人才的需求越來越高，而崇義是一個(gè)山區(qū)小縣，與其它縣市相比，在技術(shù)、人才、信息方面并無優(yōu)勢可言，僅靠企業(yè)自身力量難有大作為。因此，加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)院校的聯(lián)系合作，借助對方雄厚的科技實(shí)力與人才優(yōu)勢，開展項(xiàng)目開發(fā)與協(xié)作，成為企業(yè)加快技術(shù)更新與產(chǎn)品升級的最佳選擇?？h政府及相關(guān)部門在做好重點(diǎn)企業(yè)服務(wù)工作的同時(shí)，應(yīng)根據(jù)企業(yè)實(shí)際需要，積極幫助企業(yè)牽線搭橋，加強(qiáng)與省市相關(guān)科研院所的交流聯(lián)系，促成項(xiàng)目開發(fā)與合作，不斷幫助企業(yè)提升經(jīng)營管理水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量與附加值。

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