竹鄉(xiāng)崇義：“綠色工廠”在崛起

竹鄉(xiāng)崇義，贛南綠谷，江南氧吧。
    85.6%的森林覆蓋率，90%的植被覆蓋率，80%可以直接飲用的水流，擁有“空氣負離子濃度值最高的風景旅游區(qū)”……這個保留了大量珍稀動植物的“綠色寶庫”也“養(yǎng)育”著豐富的野生食品資源。 
    近年來，崇義縣依托綠色資源優(yōu)勢，大力發(fā)展食品業(yè)，通過嚴把選材關、創(chuàng)新營銷方式、提供優(yōu)質(zhì)服務，全縣食品銷量實現(xiàn)持續(xù)大幅增長。據(jù)統(tǒng)計，2009年該縣食品銷售收入、實現(xiàn)稅利同比增長22%、31%，今年上半年，產(chǎn)品銷售收入同比增長28%。
    一座“綠色工廠”正在崇義崛起。
    確保每一粒進入生產(chǎn)線的南酸棗都是合格的
    從南酸棗到南酸棗糕，從葛根到葛根粉絲，從竹蓀到竹蓀酒……崇義的“綠色工廠”已初步形成了食品加工、食品制造兩大類。主要產(chǎn)品有南酸棗糕、南瓜糕、青梅糕、筍罐頭、茶葉、茶油等。
    唯有優(yōu)質(zhì)的原材料才能做出高質(zhì)量的產(chǎn)品。長期以來，崇義食品企業(yè)堅持“挑剔選材，質(zhì)量第一”理念，重視原材料的選取，筑牢第一道防線。為確保原材料質(zhì)地純正，該縣各食品企業(yè)的收購隊伍中都專門設有質(zhì)檢人員，并對質(zhì)檢人員進行系統(tǒng)培訓。
    該縣綠色食品的“龍頭企業(yè)”齊云山公司對每一粒南酸棗都進行嚴格檢查，只有“個大、色黃、完好”的酸棗才能通過，“個小、青澀、腐爛”的酸棗均過不了秤。同時，為了保證南酸棗的新鮮，甚至不惜成本對每筐酸棗果都進行冷凍工藝處理，確保了每一粒進入生產(chǎn)線的南酸棗是新鮮、合格的。
    在崇義的很多綠色食品企業(yè)，為保證原材料的質(zhì)地，“六親不認”甚至成了常態(tài)。“有一次，一個親戚提茶油來賣，但質(zhì)量不過關，我們只能毫不客氣地退了回去?！背缌x縣旗嶺農(nóng)特產(chǎn)品加工廠的林姓老板對筆者表示。
    為讓產(chǎn)品加工過程中衛(wèi)生質(zhì)量有保障，崇義的食品企業(yè)毅然花巨資用于技術改造、質(zhì)量提升的硬件投入上，同時，各企業(yè)還結合實際，對員工展開了《食品安全法》、衛(wèi)生操作規(guī)范等培訓。通過全面、系統(tǒng)的培訓，提高員工的實地操作技能、溝通技能及對消費者負責的態(tài)度。
    “挑剔選材，質(zhì)量第一”鑄就了綠色品牌。據(jù)了解，目前，該縣綠色食品產(chǎn)業(yè)已有13家企業(yè)產(chǎn)品通過了QS質(zhì)量安全認證，2家企業(yè)產(chǎn)品獲得國家綠色食品認證。
    綠色“營寨”讓綠色食品“從土地到餐桌”
    為了讓綠色食品實現(xiàn)“從土地到餐桌”的轉(zhuǎn)變，決勝于市場終端，該縣食品企業(yè)創(chuàng)新營銷方式，積極實施“拓寬銷售區(qū)域，搶占市場空白點”的戰(zhàn)略。同時，充分利用多種傳媒手段，實行“網(wǎng)絡傳播+戶外廣告+平面媒體”三維立體宣傳模式，不斷拓展宣傳面以鞏固品牌。積極參加各種商業(yè)博覽會、展銷會、經(jīng)貿(mào)洽談會，全方位展示該縣優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境和特色綠色食品的優(yōu)點、亮點。并從促銷上下工夫，通過免費品嘗方式讓更多消費者品嘗到崇義食品。原汁原味、綠色生態(tài)的食品讓眾多消費者入口難忘，讓產(chǎn)品增加更多忠實的宣傳者。在促銷現(xiàn)場，綠色的帳篷、綠色的衣服、綠色的產(chǎn)品……遠遠望去就像一個個綠色的“營寨”。
    該縣還重點推介了一批如“齊云山”南酸棗糕、“陽嶺”茶、“崇峰”食品等具有較高知名度、較好市場基礎的品牌產(chǎn)品爭創(chuàng)國內(nèi)、國際名牌。南酸棗果肉含黃酮（800mg/100g以上）、果膠（≥5%）、粗纖維、有機酸、維生素C、氨基酸、鉀、鐵、鈣等人體所需的營養(yǎng)成分和元素，崇義“齊云山”南酸棗糕采用科學先進的工藝輔以蔗糖、麥芽糖漿制成自然凝膠成型的果糕，是天然的綠色食品；崇義高山茶油含豐富的維生素E，人體易吸收的不飽和脂肪酸含量達85%至 97%，油酸含量超過80%，長期食用山茶油，能“抗暑、抗癌、降溫、降壓”……綠色健康成了崇義食品的金字招牌。

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