為貫徹黨的十七屆六中全會、中央經(jīng)濟工作會議精神，推動落實國務院《質(zhì)量發(fā)展綱要2011—2020》和食品安全法等食品安全法規(guī)，促進地方政府落實食品安全總負責，有關部門監(jiān)管責任到位。特別是促進企業(yè)履行食品質(zhì)量安全主體責任，讓廣大人民群眾進一步了解食品生產(chǎn)基本過程。在國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局特別指導下，國家質(zhì)檢總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司、中國質(zhì)量萬里行促進會及地方質(zhì)監(jiān)局、檢驗檢疫局組織了一個名為“2012年質(zhì)檢邀你看企業(yè)·食品安全大家行”的活動。
    國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局食品生產(chǎn)監(jiān)管司郭文奇司長帶隊的巡查團一行，第一站就是重慶，抵達重慶后首先就對重慶周君記火鍋食品有限公司進行觀摩巡查，前來我司觀摩巡查的還有單位還有中國質(zhì)量萬里行促進會、當?shù)刭|(zhì)檢局領導及部分監(jiān)管人員。
    五月二十六日上午9時許，首先抵達的有中央電視臺、人民日報、新華社、新華網(wǎng)、中國經(jīng)濟網(wǎng)20余家國內(nèi)有影響力的媒體記者以及部分消費者代表。上午10時，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局巡查團一行抵達周君記火鍋食品工業(yè)園內(nèi)。負責接待巡查團的我公司領導有總經(jīng)理周冬梅以及副總經(jīng)理王渝晉，巡查團郭文奇司長一行人首先聽取了王總介紹我公司發(fā)展歷程、企業(yè)文化等。隨后巡查團一行主要參觀我公司技質(zhì)科，該科室設有研發(fā)室，理化分析室，樣品室，微生物室，高溫室等。主要負責我公司新產(chǎn)品開發(fā)、產(chǎn)品檢驗等。巡查團一行駐足樣品室時，王總向巡查團介紹樣品室的功能作用，“我們所生產(chǎn)的每一個批次產(chǎn)品我們都要留樣備查，保證我公司所生產(chǎn)的每一個批次產(chǎn)品零事故。假如發(fā)現(xiàn)問題能夠及時對該產(chǎn)品進行召回”。在參觀完技質(zhì)科后巡查團隨后來到火鍋底料生產(chǎn)車間、動物油產(chǎn)品生產(chǎn)車間、香水魚生產(chǎn)車間、植物油產(chǎn)品生產(chǎn)車間以及包裝車間和我公司自主研發(fā)的火鍋底料冷卻線。王總向巡查團領導介紹：“我們所有的生產(chǎn)車間為確保食品安全生產(chǎn)，平時工作人員都要經(jīng)過幾個安全環(huán)節(jié)才可以入內(nèi)。我們生產(chǎn)車間雖然是全封閉的，但為了讓大家更直觀的了解生產(chǎn)過程，公司的每一個生產(chǎn)車間都有幾面墻是玻璃隔的，這樣就可以從車間外面透過玻璃看到里面的全封閉的生產(chǎn)車間，消費者自己可以看到整個生產(chǎn)過程，以便更放心的使用我公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。
    在原材料展示大廳，王總為大家介紹到：“我們的主要原材料辣椒、花椒、豆瓣等都是出自我們自己的生產(chǎn)基地。公司在重慶石柱土家族自治縣承包了辣椒、花椒和豆瓣原材料基地，原材料基地的辣椒、花椒、豆瓣等每一個批次運到公司后我們的工作人員都會分批進行檢驗，確保原材料符合國家食品安全標準。作為一個復合型調(diào)料生產(chǎn)企業(yè)，公司從原材料抓起，不漏掉每一個細小的環(huán)節(jié)”。同時公司還會定期對工作人員進行《食品安全法》的學習培訓。
    國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局巡查團對重慶周君記火鍋食品有限公司的安全生產(chǎn)過程，給予了充分的肯定。認為重慶周君記火鍋食品有限公司作為一個食品生產(chǎn)企業(yè)，能注重每一個細小的環(huán)節(jié)，一直以來以食品安全為重中之重，確保所生產(chǎn)的產(chǎn)品安全。能這樣敞開讓消費者們直觀的看到整個生產(chǎn)過程的，才是放心企業(yè)。
    這次國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局巡查團的到來，也是對我公司貫徹《食品安全法》工作的一次促進，公司將堅持以食品安全作為企業(yè)的重中之重，確保所生產(chǎn)出來的都是合格產(chǎn)品，讓老百姓能夠放心使用。

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