二十一世紀(jì)是海洋的世紀(jì)，是營養(yǎng)與健康的時(shí)代。營養(yǎng)與健康是當(dāng)今時(shí)代人們不變的生活主題。綠色飲食、安全食補(bǔ)是人們永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)。 
　　海參做為一種極具滋補(bǔ)功能的高檔營養(yǎng)食品。自古以來就被我國人民列為八珍之首，為古人所認(rèn)可，并為當(dāng)今科技所論證具有強(qiáng)大的滋補(bǔ)功能的食品及顯著的醫(yī)療保健功能的中藥（且寫入中藥配方），由此帶來海參的生態(tài)養(yǎng)殖增殖產(chǎn)業(yè)成幾何體增長，稀有資源得到了科學(xué)的補(bǔ)償，從而使海參的加工業(yè)發(fā)展迅猛。可是，海參產(chǎn)品價(jià)格卻逐年遞增，這就證明了海參的需求量在不斷的增加?，F(xiàn)在海參產(chǎn)業(yè)的市場逐漸由北方發(fā)展到南方，由沿海發(fā)展到內(nèi)陸地區(qū)，由國內(nèi)發(fā)展到國外。特別是現(xiàn)代的高科技的物生技術(shù)的介入，使海參領(lǐng)域的科研項(xiàng)目將會逐漸從理論上得到論證，使海參的神奇的保健與醫(yī)療功效有了更加堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)，使這一朝陽產(chǎn)業(yè)會更加輝煌。 
　　目前，全國的海參產(chǎn)業(yè)市場規(guī)模已達(dá)到200億元以上，并以30%以上的幅度高速增長，不久的將來，海參產(chǎn)業(yè)將成為營養(yǎng)保健產(chǎn)業(yè)的主力軍。 

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