衛(wèi)生部近日回函中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)，明確表示干海參生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)執(zhí)行《中華人民共和國(guó)水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)干海參(SC/T3206-2009)》標(biāo)準(zhǔn)，干海參加工中不允許使用除食用鹽以外的其他食品添加劑，而中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)表示，近期將會(huì)同農(nóng)業(yè)、工商、質(zhì)檢、食藥監(jiān)局等，對(duì)海參市場(chǎng)進(jìn)行整頓,堅(jiān)決取締“糖干海參”。 　　
    我們的研究顯示，2010年國(guó)內(nèi)鮮海參的銷(xiāo)售容量至少在200億元以上，需求除了季節(jié)性鮮食外，約60%進(jìn)入到深加工環(huán)節(jié)，被制成干海參。在加工干海參過(guò)程中，少量不規(guī)范的中小規(guī)模企業(yè)將海參在糖水中反復(fù)浸泡、晾干，使干海參重量中糖分占到30%甚至更多，以達(dá)到節(jié)約成本的目的，這類(lèi)海參即為“糖干海參”。 　　我們認(rèn)為，本次整頓將加速“糖干海參”淡出市場(chǎng)，有利于海參產(chǎn)業(yè)的中長(zhǎng)期健康發(fā)展，優(yōu)勢(shì)海參企業(yè)將提高深加工比例，增強(qiáng)產(chǎn)品附加值和盈利水平。 　　 
    據(jù)我們了解，鮮海參加工成的干海參市場(chǎng)價(jià)格在每公斤4500元左右，而部分糖干海參售價(jià)僅為2500-3000元/公斤，大量低價(jià)糖干海參充斥市場(chǎng)，導(dǎo)致品牌干海參價(jià)格高出糖干海參2-3倍以上，對(duì)部分不知情的消費(fèi)者可能會(huì)擠出部分需求。 　　
    我們預(yù)計(jì)，本次檢查如能執(zhí)行到位，將有利于優(yōu)勢(shì)海參龍頭企業(yè)提高深加工比例，產(chǎn)品附加值的提高將有利于企業(yè)盈利增長(zhǎng)。同時(shí)，品牌企業(yè)干海參比價(jià)優(yōu)勢(shì)明顯，有利于銷(xiāo)量上升。品牌加工企業(yè)受成本影響，干海參售價(jià)大多在5000元/公斤以上，行業(yè)整頓后，可以預(yù)期小企業(yè)干海參售價(jià)將明顯上漲，品牌企業(yè)與小企業(yè)的干海參售價(jià)差距縮小，有利于品牌企業(yè)銷(xiāo)量上升。獐子島、東方海洋、好當(dāng)家、壹橋苗業(yè)等優(yōu)勢(shì)企業(yè)將從中受益。 

à′?′￡o@nfrom