毒豆芽、染色饅頭、牛肉膏等食品安全事件被媒體曝光后，引起人們廣泛的熱議。然而，激素黃瓜的出現(xiàn)，更是讓人們陷入食品安全恐慌之中。對此，記者對激素黃瓜一事進行了一次實地調(diào)查。 
    黃瓜在冰箱里竟開花長個兒  懷疑是激素所致
　　“黃瓜竟然在冰箱里還能繼續(xù)開花，而且還長粗了一些。 ”近日，市民高女士向記者反映了一件奇怪的事兒，“我在早市上買了幾斤黃瓜，沒吃完的就用塑料袋包起來放到冰箱里了，沒想到兩天后再打開的時候，其中一根黃瓜的小花兒開放了，看得出來，黃瓜還長粗了一點兒。 ”她介紹當(dāng)時買的時候，黃瓜就是頂花帶刺的，放冰箱的這根黃瓜，當(dāng)時只是有一個花骨朵兒。
　　無獨有偶，昨日，市民孫女士也向記者說起了類似的經(jīng)歷，她說黃瓜在冰箱里長個兒不是什么新鮮事兒，但她提到，現(xiàn)在的黃瓜根本吃不出黃瓜味道了，“市場上賣的頂花帶刺的黃瓜水分很大，很水靈，也很脆，除此之外，基本上吃不出原先黃瓜那種脆中帶清香的味道。 ”記者在蔬菜市場、大型超市調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，頂花帶刺的黃瓜因為賣相好，價格比一般黃瓜要貴不少。
　　市民高女士分析，買來的黃瓜，放進冰箱還開花、長個兒，可能是植物生長激素殘留導(dǎo)致的。孫女士提到，上世紀90年代，她們家自己種植的黃瓜扔到水里面泡幾天也爛不了，但是現(xiàn)在買的黃瓜，要是泡了水不趕緊吃，黃瓜很快就爛了，很多市民都有這樣的經(jīng)歷，但是該怎么解釋呢?她們分析這與農(nóng)藥殘留不無關(guān)系。
　　黃瓜噴激素主要為刺激生長
　　“播種育苗，開花結(jié)果，瓜熟蒂落，這是自然規(guī)律。”70多歲的市民周先生說他做過很多年的生產(chǎn)組長，對黃瓜非常了解，它的生長期一般為3個多月，從下種到收獲第一茬黃瓜大約需要70天，再過1個月黃瓜就死秧了，但是現(xiàn)在一些大棚的黃瓜都是50天左右就可以摘下來賣了。
　　種植技術(shù)沒有太大改進，成熟期怎么能提前半個多月呢?昨日，記者來到旅順口區(qū)與甘井子區(qū)交界處的一片蔬菜基地，一位去年剛剛把蔬菜大棚改為果樹大棚的菜農(nóng)向記者講述了其中的奧秘，“其實大家也都知道，現(xiàn)在不少種黃瓜的都用‘營養(yǎng)液’，也就是植物生長激素，那種尖尖的、頂部有朵嫩嫩的花，采摘了之后還可以開好幾天的黃瓜，就是在采摘前喂了‘營養(yǎng)液’。 ”他所說的“營養(yǎng)液”就是植物生長激素。
　　如何讓黃瓜在上市時頂花帶刺呢?他介紹說，在采摘前，給黃瓜噴灑上激素類藥物，目的是保鮮和確保蔬菜的看相，“在黃瓜生長的不同時期，還有不同的‘營養(yǎng)液’，比如說那種帶花的黃瓜，用水兌過那種坐果靈或者一些激素藥，在掛果期、成熟期等時段，用小噴壺直接噴在黃瓜花上，長出的黃瓜又長又直，花骨朵兒看著也厚實。 ”
    1塊錢激素藥可噴灑3壟黃瓜
　　蔬菜大棚真用這樣的藥物嗎?記者來到一家種子商店，首先看到的就是植物生長調(diào)節(jié)劑專柜，店主用紙寫上一塊醒目的紙牌導(dǎo)購。玻璃柜臺里有名目繁多的各種生長素。當(dāng)記者提出要購買給黃瓜“點花”的藥品時，店主首先問黃瓜長多大了，“不同生長期的黃瓜，需要用不同的營養(yǎng)液?！庇浾咛岢鲆獓姙⒃诩磳⑸鲜械狞S瓜上，店主拿出一盒“葉面寶”的針劑小瓶子，“這一劑就足夠用了，能夠噴灑3壟黃瓜。 ”記者看到這一小瓶紫色液體，售價一元。重量僅有5克，它是一種新型植物生長調(diào)節(jié)劑，能促進作物發(fā)芽、分花、開花、結(jié)果、延退早衰、早熟、高產(chǎn)。
　　店主又向記者推薦了一種叫“愛收多”的紅色液體，也是一種促早熟的藥劑，還能增產(chǎn)25%以上，一小瓶的價格是8元錢。店主接著介紹了一種同等價格的調(diào)節(jié)劑，名字為“速綠”，功效和它的名字所傳達的含義是一致的，能促進生長、提高產(chǎn)量、讓黃葉變綠葉、大葉變小葉。店主說這些藥賣的都挺好。
　　激素黃瓜現(xiàn)象多見主要因經(jīng)濟利益驅(qū)動
　　菜農(nóng)介紹，每年春天和初夏時節(jié)，用的農(nóng)藥比較多，因為這個時期是各種花果的開花、坐果期，為了防蟲、多結(jié)果、保鮮和確保蔬菜的看相。記者在藥店、種子商店看到，坐果靈、乙烯利水劑都能買到，1瓶促生長的乙烯利水劑僅售12元錢。記者注意到，有的藥瓶上面還特地注明“微毒”，記者查詢得知，乙烯利含微毒，常用于水果催熟，使用時，每公升溶劑中乙烯利的含量不能超過300毫克，超量對人體有害。
　　菜農(nóng)表示，他們也知道“是藥三分毒”的道理，但是國家沒有禁用，記者也注意到，很多植物激素都有生產(chǎn)批號、執(zhí)行標準號，甚至有的還是發(fā)明專利，難怪菜農(nóng)直言：“老百姓愛吃黃瓜，農(nóng)民就得種黃瓜，尤其是國家允許生產(chǎn)和使用各種植物生長調(diào)節(jié)劑，那菜農(nóng)用它們促生長，也就順理成章了。 ”
　　“種菜，比的是誰上市更早，晚了可能就得爛在地里，用激素，可以提高產(chǎn)量，更關(guān)鍵的是提高成熟期。”另一位菜農(nóng)證實，在作物成熟的過程中，他會施用兩三次催熟或保鮮類的農(nóng)藥，“大家都喜歡嘗鮮，同樣一茬黃瓜，比別人晚三五天上市，價格可能就差一倍。 ”
　　如何辨別激素黃瓜，挑選好黃瓜?
　　菜農(nóng)表示，市民在挑選黃瓜時，不一定非得把帶花作為挑選標準，因為黃花是人為可以控制的。購買時，先觀察黃瓜頂端，使用激素的黃瓜有一個特征就是花骨朵和花苞的連接處有一個明顯的小疙瘩，正常的黃瓜則沒有。
　　專家觀點：激素使用泛濫只因“允許用”
　　國家食物與營養(yǎng)學(xué)會理事、大連工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院的農(nóng)紹莊教授認為，正如菜農(nóng)所講的，很多植物生長調(diào)節(jié)劑都是國家允許研制、生產(chǎn)、使用的，但是使用量、使用時間、使用范圍模糊，而且老百姓也不可能拿著天平去嚴格按照使用說明來操作，這也就不可避免地導(dǎo)致了農(nóng)藥殘留的問題。
　　農(nóng)紹莊教授認為，植物生長調(diào)節(jié)劑都是化學(xué)藥品，只要不直接、大量地飲用，可能短時間對人體造不成傷害，但是長期在人體中積累，或可致病。如果想杜絕濫用植物生長素的情況，一是要國家明令禁止，二是要提高百姓的收入水平。

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