在額濟(jì)納旗益陽食品有限責(zé)任公司，總經(jīng)理趙建忠正在自己的辦公室里加緊制定公司下一步發(fā)展規(guī)劃草案。幾個月前，一個初步的設(shè)想在趙建忠的腦子里形成——他希望引進(jìn)更先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，早日把公司改造成一個全新的現(xiàn)代化企業(yè)，打響額濟(jì)納旗農(nóng)產(chǎn)品深加工的品牌。
    小產(chǎn)品闖出大市場
    誰也沒想到，趙建忠能讓幾乎家家都會腌制的醬菜登上大雅之堂，以各種精美的包裝亮相于疆內(nèi)一些城市的超市。
    曾經(jīng)從醫(yī)的趙建忠在轉(zhuǎn)行建廠生產(chǎn)醬菜時，只是從醫(yī)學(xué)養(yǎng)生的方面考慮，想讓大家能吃上一種更有營養(yǎng)、更加健康的腌菜。于是，他憑著一股熱情和自己掌握的傳統(tǒng)腌制方法，辦起了一家小作坊式的醬菜廠。但事情并沒他想象的那么簡單，最初腌制出來的醬菜口味一般，在農(nóng)貿(mào)市場很少有人問津。
    反思教訓(xùn)后，趙建忠認(rèn)為不能蠻干，還是要多學(xué)習(xí)，于是他多次到內(nèi)地“取經(jīng)”，引入先進(jìn)的營銷理念，并潛心研究，針對西北地區(qū)消費(fèi)者的口味，不斷改進(jìn)腌制工藝，并打出“昂茨?！钡钠放疲穱L的人群開始多了起來。
   “昂茨海”醬菜開始小有名氣，隨著規(guī)模的不斷擴(kuò)大，先進(jìn)設(shè)備和工藝的不斷引入，公司產(chǎn)品的銷路越來越廣。除在額濟(jì)納旗各大超市、賓館、酒店銷售外，還遠(yuǎn)銷烏魯木齊、庫爾勒、克拉瑪依等地大型超市，每年還有一定數(shù)量出口中亞市場。
    人們看中醬菜的保健功能
    由于傳統(tǒng)的醬菜和腌菜食鹽的含量較高，對高血壓與心臟病影響特別大，而傳統(tǒng)的酸菜和泡菜都是發(fā)酵產(chǎn)品，一般情況下亞硝酸鹽含量都較高，越來越不符合現(xiàn)代人們的飲食觀念。
    “現(xiàn)在人們特別注重飲食健康，在選擇腌制食品時，比較青睞低鹽、多醋等具有保健性的醬菜食品。”趙建忠認(rèn)為這是醬菜走俏市場的一個重要原因。
    “公司試制的多醋低鹽微發(fā)酵醋醬漬菜技術(shù)，成功地解決了常規(guī)醬菜存在的高鹽腌制、低鹽發(fā)酵等兩大技術(shù)難題，這項技術(shù)目前在全國醬菜業(yè)還沒有，這也標(biāo)志著我們公司正將醬菜食品向著健康、時尚、科學(xué)、綠色的方向發(fā)展。
    打響額濟(jì)納旗醬菜的品牌
    在超市里，貨架上各種真空包裝的腌菜一度是“川菜”的天下，但這種格局正在慢慢發(fā)生變化——各種精美包裝的“昂茨海”醬菜已開始搶灘各大超市，與內(nèi)地知名品牌爭高低。
    作為自治區(qū)“星火科技”項目和額濟(jì)納旗農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶動額濟(jì)納旗及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)擴(kuò)大居延蜜瓜種植面積，增加瓜農(nóng)收入，同時還解決了多名失地農(nóng)民的就業(yè)問題。

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