休閑食品市場機會均等，各類的休閑食品招商企業(yè)到處都是。為什么有些休閑食品無人問津，有些休閑食品就讓人回味無窮。下面就是最好的答案所在！
    當我們走進超市就會看到各種類型的休閑食品琳瑯滿目，包裝新穎、時尚，口感各有特色，休閑食品已悄然成為今天的消費新寵，而消費者的購買更是絡繹不絕。
    從另一個層面觀察我們發(fā)現(xiàn)由于休閑食品種類繁多，休閑食品行業(yè)市場集中度并不高，可見休閑食品市場還處在完全競爭狀態(tài)，沒有領導品牌，遠未形成像方便面、食用油和飲料等食品品類壟斷競爭的市場格局。對眾多休閑食品企業(yè)來說，休閑食品市場機會均等，能否快速做大市場規(guī)模，主要取決于對該市場領域的理解和把握。
    口感決定重復購買
    休閑食品是最典型的快速消費品，購買的隨機性非常強，消費者對品牌的忠誠度相對較低。新品牌如果口感好，消費者就會馬上記住你，下次就會產(chǎn)生重復購買。如果消費者第一次嘗試購買，產(chǎn)品的口感不好或一般，消費者就不會記住你，再讓他第二次消費會非常困難，可以說口感決定了休閑食品的重復購買。
    對于休閑食品的強勢品牌而言，市場的細分已從消費者性別的細分，消費者年齡的細分進一步細化到口感的細分。也就是對同一細分市場，同一性別，同一年齡段的目標消費群體再通過口感的差異對目標市場做進一步的細分，用不同口感的全系列產(chǎn)品同時滿足同一目標市場不同口味消費者的個性化需求，來擴大品牌的市場滲透率和市場份額。
    不要掉進“口感好”的陷阱
也有一些休閑食品企業(yè)對新產(chǎn)品的口味測試還停留在新產(chǎn)品進入市場前先送一些樣品給親朋好友品嘗，發(fā)給自己的員工先品嘗，然后聽一聽反饋的情況，結(jié)果大多數(shù)品嘗者的回答都是“口味不錯”，“挺好的”。你想別人免費吃了你的東西即使口味不好也會不好意思說。于是企業(yè)老板很高興，拍板開始市場推廣，結(jié)果浪費了不少人力、物力銷售也不見起色，企業(yè)老板又開始召集營銷人員分析原因，但怎么也不會想到是產(chǎn)品的是口感不受味消費者歡迎，重復購買率很低。即使這樣，對于產(chǎn)品的口感企業(yè)依然自我感覺良好。如果只是這樣進行新產(chǎn)品的口味測試，必然會掉進“口感好”的陷阱，給企業(yè)帶來無法彌補的損失。
    好口感來自消費者調(diào)研
    那么好的口感是怎么來的呢？產(chǎn)品口感好壞的標準是什么，由誰來評判？毫無疑問口感好壞評判標準和評判者都是企業(yè)的衣食父母——消費者。產(chǎn)品生產(chǎn)出來后務必要做專業(yè)的定性、定量的口味測試，根據(jù)消費需求做出調(diào)整，得到了消費者的認可其實也就得到了市場的認可。可比克的每一種口味的薯片都是在產(chǎn)品的香度、脆度、甜度、顏色、形狀、厚薄、在嘴里能停留的時間，吃完后的回味等方方面面，通過多次消費者定性和定量反復的口感測試，反復的產(chǎn)品研發(fā)、反復的口味調(diào)整才最終成為費者認為好吃的薯片，并且獲得了極高的重復購買率。
    口感決定休閑食品重復購買的決勝因素，好口感的休閑食品才可在休閑食品招商上獲得巨大成功。

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