“雁門清高訊”雁門苦蕎—中國(guó)第一蕎】 
    世界苦蕎看中國(guó)，中國(guó)苦蕎看山西，山西苦蕎在雁門。雁門苦蕎，又稱韃靼蕎。主產(chǎn)于古雁門郡，屬原生態(tài)古老品種。有“中國(guó)第一蕎”之稱?！侗静菥V目》記載：苦蕎麥性味苦、平寒，有益氣力，續(xù)精神，利耳目，有降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，苦蕎能有效調(diào)節(jié)高血糖、高血脂、高血壓。雁門苦蕎為苦蕎中的極品。 
    雁門苦蕎有“中國(guó)第一蕎”之稱。宋代，雁門苦蕎被奉為貢品，并以其特有的功能特征，受到歷代賢達(dá)顯貴的大力推崇。雁門苦蕎作為一種營(yíng)養(yǎng)全面的綠色食品，得到了醫(yī)療保健和養(yǎng)生研究機(jī)構(gòu)的高度重視。 
上世紀(jì)中國(guó)對(duì)外開放不久，日本派數(shù)人來中國(guó)尋找優(yōu)質(zhì)苦蕎作物，雁門苦蕎被高度關(guān)注?；?yàn)結(jié)果顯示雁門苦蕎在各類苦蕎中功效最強(qiáng)，品種最優(yōu)，最符合現(xiàn)代人的生理需求。遍尋苦蕎的日本人對(duì)雁門苦蕎由衷地贊嘆：雁門苦蕎，最好！不久，日本與山西有關(guān)部門簽訂了大量進(jìn)口雁門苦蕎的訂單。 

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