自成立以來雪龍集團(tuán)一直把科技研發(fā)和成果轉(zhuǎn)化工作作為發(fā)展重點(diǎn)，在高檔肉牛生產(chǎn)中利用一系列尖端技術(shù)，如應(yīng)用生物工程技術(shù)加速新品種培育進(jìn)程；利用蒸汽壓片技術(shù)提高黑牛飼料品質(zhì)；采用含有生物酵素的牛床改善牛舍環(huán)境；用生物技術(shù)生產(chǎn)高效組合有機(jī)肥料；用先進(jìn)的屠宰分割技術(shù)和排酸工藝生產(chǎn)高檔牛肉；利用雪龍黑牛養(yǎng)殖管理系統(tǒng)進(jìn)行全面的生產(chǎn)管理工作；利用雪龍肉牛質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)肉牛生產(chǎn)全程可追溯管理等，促進(jìn)高檔牛肉不斷升級(jí)。  
    2011年，雪龍集團(tuán)開始了新的嘗試：采集了全部種牛和屠宰牛的遺傳樣本，進(jìn)行分子遺傳的研究，同時(shí)將分子遺傳學(xué)檢測(cè)手段用于雪龍黑牛生產(chǎn)安全追溯體系中。  
    分子遺傳標(biāo)記檢測(cè)，即利用采集的組織樣品，建立雪龍黑牛特有的遺傳缺陷——凝血因子XI的檢測(cè)方法和親子鑒定、個(gè)體認(rèn)證的分子檢測(cè)方法。雪龍集團(tuán)通過對(duì)25 個(gè)功能基因的單核苷酸多態(tài)性（SNP）進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)雪龍黑牛特有的，與生長(zhǎng)、肉質(zhì)、毛色等相關(guān)的遺傳標(biāo)記，并開始利用這幾個(gè)遺傳標(biāo)記對(duì)雪龍黑牛進(jìn)行品種選育。  
    DNA檢測(cè)技術(shù)用于雪龍黑牛生產(chǎn)中的作用，一是牛肉產(chǎn)品自身驗(yàn)證，二是雪龍黑牛親子鑒定。  
    牛肉產(chǎn)品自身驗(yàn)證在雪龍黑牛追溯體系中建立了自身DNA檢測(cè)體系，具體做法是在屠宰工藝中添加每頭牛留取肉樣的程序，根據(jù)產(chǎn)品銷售系統(tǒng)設(shè)計(jì)，該肉樣標(biāo)有屠宰個(gè)體所有相關(guān)信息，將在專門的凍存庫存貯3年。消費(fèi)者可以隨時(shí)提出將購買到的雪龍黑牛肉進(jìn)行DNA檢測(cè)，以求得貨真價(jià)實(shí)的確認(rèn)。同時(shí)企業(yè)可以通過該手段維權(quán)，向冒充雪龍黑牛肉的不法商販討回公道。個(gè)體認(rèn)證分子遺傳學(xué)檢測(cè)方法—DNA檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用，將構(gòu)成國(guó)內(nèi)首例無誤個(gè)體追溯認(rèn)證體系，成為雪龍黑牛追溯體系的技術(shù)亮點(diǎn)，開創(chuàng)了我國(guó)食品追溯系統(tǒng)的新高度，使之達(dá)到世界先進(jìn)行列。  
    【雪龍黑牛親子鑒定】提取所有雪龍黑牛種公牛DNA樣本留存。親子鑒定主要在以下幾個(gè)環(huán)節(jié)上起到去偽存真的目的。一是針對(duì)有爭(zhēng)議雪龍黑牛人工授精犢牛進(jìn)行“父-母-子”親子鑒定，確認(rèn)親子關(guān)系。二是針對(duì)有爭(zhēng)議的雪龍黑牛胚胎移植犢牛進(jìn)行“供體父-供體母-子-受體母”親子鑒定，確認(rèn)犢牛真實(shí)性。三是針對(duì)非法流失的雪龍黑牛進(jìn)行“父-子”親子鑒定，維護(hù)雪龍集團(tuán)的合法權(quán)益。  
    雪龍集團(tuán)在科技研發(fā)工作中，歷來堅(jiān)持產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合的原則，與科研、教學(xué)單位緊密合作，做到取長(zhǎng)補(bǔ)短資源共享。目前同中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院“畜禽育種國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室——農(nóng)業(yè)部動(dòng)物遺傳育種與繁殖重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室”達(dá)成了肉牛DNA檢測(cè)委托檢測(cè)的初步意向。     
    雪龍集團(tuán)作為國(guó)內(nèi)高檔牛肉生產(chǎn)的領(lǐng)軍企業(yè)，會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持科技創(chuàng)新道路，用科技創(chuàng)新提高生產(chǎn)力水平，為國(guó)內(nèi)乃至世界提供最優(yōu)質(zhì)的牛肉。

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