在中國的海濱城市大連的郊外，有一座這樣的牧場，里面飼養(yǎng)著1萬頭的高級肉牛，這些牛兒們一邊聽著古典音樂一邊做著按摩。在日本，超過4—5千頭規(guī)模的已經算是大型牧場，可這里的規(guī)模顯然要比日本大的多。這些牛兒是由大連雪龍產業(yè)集團（以下簡稱雪龍）育肥的，邢雪森董事長也輕松的表示「美味的高級肉牛不在舒適的環(huán)境中是養(yǎng)育不出的」。 
    中國成長過程中獨立的潛力 
    現(xiàn)今，快速發(fā)展的亞洲食品市場迎來了轉機。為滿足日益增長的需要，人們大量買進食材，從而使得水產品及畜產品的價格也大幅度增長。巨大的供給量和成長的余波使得食品資源的枯竭現(xiàn)象表面化。另外，人們對「食品安全」問題也重視起來。日本產食品由于核污染等問題也喪失了它的品牌價值。而亞洲人口約占世界的60%，可以看到食品市場變化的最前線。 
    在中國雖然豬肉和雞肉是消費的主流，可把牛肉作為消費主流的年輕一代人數(shù)也在增加。雪龍的牛肉平均批發(fā)價是150元/公斤，約是豬肉價格的6倍。盡管雪龍的價格高，但在高級牛肉領域2010年總銷量為15萬噸，比去年增長25%遠遠超過豬肉和雞肉的增長率。 
    牛肉販賣50%增 
    城市里的超市中陳列著各種品牌牛肉?！敢郧俺兄袔缀鯖]有牛肉，所以現(xiàn)在雖然價格高也想要買。」在上海市某一超市內一名30歲左右的主婦購買了85元/500g的牛肉時這樣說。中國百姓的消費行為確實發(fā)生著驚人的變化。
    雪龍今年牛肉銷售量大約3000噸，比去年增長50%。明年開始增加牛舍，5年后公司將形成能夠肥育10萬頭的規(guī)模。邢董事長告訴我們不久的將來「中國將成為世界上最大的牛肉市場」。

à′?′￡o@nfrom