2011年8月8日，由中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦的雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟成立會暨雪花牛肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會在大連市召開，現(xiàn)紀要如下： 
    會議研討了雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟工作規(guī)范、工作目標、操作方案等內(nèi)容；選舉產(chǎn)生了第一屆聯(lián)盟組織機構(gòu)成員，邢雪森擔任第一任輪值主席，劉強德?lián)蚊貢L；組織與會雪花牛肉生產(chǎn)企業(yè)共同簽署“中國優(yōu)質(zhì)安全雪花牛肉生產(chǎn)”承諾宣言；邀請了相關主管領導、專家及企業(yè)家就中國地方良種的保種現(xiàn)狀、中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路及優(yōu)秀雪花牛肉品牌成功經(jīng)驗介紹等方面做了報告；參觀了大連雪龍產(chǎn)業(yè)集團有限公司牧場及雪花牛肉生產(chǎn)線；并召開了 “關于制定并推行中國雪花牛肉生產(chǎn)行業(yè)標準可行性的探討”的主題座談會。 
    會議認為 
    我國擁有豐富的牛業(yè)品種資源，既有以中國五大黃牛為代表的地方品種，又有引進的國外優(yōu)良品種，還包括已由我國培育成功的專門化肉牛品種，其中，我國地方品種具有生產(chǎn)高品質(zhì)雪花紋沉積牛肉的潛質(zhì)，是發(fā)展高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的寶貴資源。我國雪花牛肉企業(yè)應充分利用地方良種資源，科學選育，精細飼養(yǎng)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全并擁有自主產(chǎn)權(quán)的雪花牛肉品牌產(chǎn)品，以滿足高檔牛肉消費市場的需求。 
    會議強調(diào) 
    雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的成立，標志著中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)朝著自主化、標準化、規(guī)?；?、科學化、市場化的發(fā)展方向邁出重要一步，我國雪花牛肉生產(chǎn)企業(yè)將以此為契機，共同建立互相協(xié)作和資源整合的合作模式，聯(lián)手保護開發(fā)我國優(yōu)良肉牛品種資源，培育中國自主雪花牛肉優(yōu)秀品牌，規(guī)范雪花牛肉生產(chǎn)的行業(yè)標準，共同倡導行業(yè)自律，維護肉牛業(yè)市場秩序，逐步實現(xiàn)中國高檔肉牛產(chǎn)業(yè)的品牌化及中國品牌牛肉的產(chǎn)業(yè)化。 
    會議決定 
    雪花牛肉產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟應從以下幾方面開展工作。 
    一是組織研發(fā)合作 
    進一步加強中國雪花牛肉核心技術產(chǎn)學研之間的研發(fā)合作，包括育種方案和飼喂營養(yǎng)技術等，縮短研發(fā)周期，降低研發(fā)成本，分擔研發(fā)風險，開展國內(nèi)外先進技術培訓，聯(lián)盟成員之間相互學習交流等活動。 
    二是開展產(chǎn)業(yè)鏈合作 
    促進我國雪花牛肉產(chǎn)業(yè)盡快形成有競爭力的產(chǎn)業(yè)鏈。牛肉產(chǎn)品在市場的競爭力依賴于整個產(chǎn)業(yè)鏈的競爭力，即需要獲得上下游的產(chǎn)品配套，并且配套產(chǎn)品要有市場競爭力。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟通過加強主導企業(yè)和關聯(lián)配套企業(yè)間的合作，來促進產(chǎn)業(yè)鏈的快速形成及產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)水平的整體提高。 
    三是實施市場合作 
聯(lián)合采購和共享基礎設施降低企業(yè)生產(chǎn)成本，聯(lián)合開拓國產(chǎn)雪花牛肉的消費市場，推廣中國自主雪花牛肉品牌，擴大聯(lián)盟成員企業(yè)的市場份額，提高社會認知度和影響力。 
    四是推進技術標準合作 
    中國畜牧業(yè)協(xié)會向國家農(nóng)業(yè)標準委員會申請制定牛業(yè)相關標準，包括雪花牛肉分割分級標準、飼養(yǎng)管理技術標準等，聯(lián)合行業(yè)專家和企業(yè)共同起草。標準制定后，協(xié)會將組織開展標準的培訓和推廣工作，對接消費流通和終端實體，規(guī)范市場行為。 
    五是組建專家組 
    成立雪花牛肉育種專家組，由許尚忠、李俊雅和王雅春牽頭組建； 
    組建雪花牛肉分割分級標準起草小組，由周光宏、彭增起、孫寶忠、沈廣、劉強德及大連雪龍、陜西秦寶、海南茂源、山東億利源、山東希森、青島何牛實業(yè)等共同組成。

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