做法：
    1 榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐干分別洗凈后切成絲，蔥姜切末；
    2 肉絲加料酒、生抽、蔥姜末、干淀粉拌勻腌15分鐘；
    3 榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的咸味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。
    4 炒鍋燒熱后倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色后盛起；
    5 另起油鍋，下榨菜絲和香干絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）；
    6 煸炒2分鐘后倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。

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