寧夏枸杞作為藥食兩用滋補品，自古享譽中外，其保健功效備受歷代中外醫(yī)學(xué)專家、食療養(yǎng)生專家的青睞和高度重視。經(jīng)檢測分析，寧夏枸杞含有β-胡蘿卜素、甜菜堿、氨基酸、硒等多種營養(yǎng)元素，具有抗氧化、增強免疫力、保護視力、美容養(yǎng)顏、降血糖、抗衰老等養(yǎng)生保健作用。近年又發(fā)現(xiàn)，枸杞還具有抗輻射損傷的作用，再次揭開了枸杞的神秘面紗。
    2007年第10期《中國公共衛(wèi)生》期刊刊載了一篇有關(guān)“枸杞抗輻射損傷作用”的實驗文章。文中記載：泡水后的寧夏枸杞，通過搗碎配成溶液給小鼠灌胃后，進行電離輻射實驗。研究結(jié)果顯示，電離輻射使外周血白細胞明顯減少，而枸杞則提高了外周血白細胞的數(shù)量；枸杞還減輕了射線對骨髓細胞的損傷，骨髓嗜多染紅細胞微核率明顯降低，骨髓細胞增殖活性明顯增加。
    研究指出，電離輻射作用于生物體后產(chǎn)生大量羥自由基，進而誘導(dǎo)脂質(zhì)過氧化，脂質(zhì)過氧化所產(chǎn)生的一系列反應(yīng)會直接攻擊DNA或RNA。如果電離輻射形成的自由基不能被及時清除，此類反應(yīng)將繼續(xù)進行，會造成遺傳信息改變。而小鼠電離輻射實驗則說明枸杞的抗輻射作用與提高組織抗氧化能力、及時清除輻射產(chǎn)生的自由基有很大的關(guān)系。
    據(jù)有關(guān)專家表示，在日常生活中，經(jīng)常干嚼、煮粥或泡水服用枸杞等方法可以防止輻射所帶來的身體損傷。另外，經(jīng)常食用含維生素A、維生素A原（如番茄紅素、β胡蘿卜素）、維生素E、維生素C、硒、膠原彈性物質(zhì)和脂多糖等物質(zhì)，可防止輻射所帶來的損傷。

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