陜北佳縣是陜西省紅棗生產(chǎn)大縣，也是全國紅棗五大產(chǎn)區(qū)之一，栽植已有3000年以上的歷史。佳縣的紅棗因個大肉鮮，營養(yǎng)豐富被譽(yù)為“木本糧食”、“鐵桿莊稼” ，鮮棗有“活維生素丸” 之稱。佳縣紅棗在2001年5月被國家林業(yè)總局授予“中國紅棗名鄉(xiāng)”稱號，2003年8月獲得綠色食品認(rèn)證，2005年 10月獲得北京華夏五岳國內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證，2006年9月獲得日本農(nóng)林水產(chǎn)省JAS認(rèn)證，2006年12月國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會授予紅棗國家標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地稱號，2009年又獲得國家農(nóng)業(yè)部核發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。
    棗樹對自然環(huán)境要求不嚴(yán)，紅棗生態(tài)氣候適應(yīng)性強(qiáng)，喜溫暖，半濕潤，陽光充足，晝夜溫差較大的生態(tài)氣候環(huán)境，尤其是在盛花期（6月中下旬）氣溫要求較高，進(jìn)入成果期（8月中旬-9月）需要較好的光照條件，晝夜溫差大，有利于糖分積累。佳縣是陜西省最北端黃河邊的一個縣，屬半干旱大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，晝夜溫差大，光照充足，降水偏少。各方面氣候條件適宜優(yōu)質(zhì)紅棗生長。
    一、當(dāng)?shù)販囟冗m宜優(yōu)質(zhì)紅棗生長
    棗樹是喜溫暖的核果類植物，在生長發(fā)育中要求年平均氣溫10℃-13℃，既能忍耐40℃高溫，也能抗御-30℃的低溫。在不同發(fā)育期對熱量條件要求不同，旬平均氣溫13℃-15℃時，春芽開始萌動； 17℃-18℃時開始展葉、抽枝現(xiàn)蕾；19℃-20℃時進(jìn)入始花期；22℃-25℃時進(jìn)入盛花授粉期；果實(shí)膨大期要求25℃-30℃生長最佳。成熟期要求旬平均氣溫18℃-22℃，且晝夜溫差>12℃，有利于糖分積累，個大色美，若低于16℃易形成皺果。從座果到成熟要求≥18℃的天數(shù)100-120天，從萌芽到成熟要求≥0℃積溫>3600℃，佳縣年平均溫度10.2℃，年極端最高氣溫 39.7℃，年極端最底氣溫-24.3℃，各時期的溫度條件完全符合優(yōu)質(zhì)紅棗生長發(fā)育成熟的要求。
    二、降水與濕度適宜優(yōu)質(zhì)紅棗生長
    紅棗是喜半濕潤且耐旱的樹種，在年降水量200-800毫米的地方都能生長，在不同發(fā)育階段對降水和空氣相對濕度要求不同。在花期要求降水>25毫米，空氣相對濕度75-85％之間，有利于棗花傳粉授精，座果率高。脆熟到完熟期，降水>20毫米，空氣相對濕度<60%,少雨多晴,有利于品質(zhì)的提高；佳縣年降水量為386.6毫米，9月份紅棗成熟期佳縣晴好天氣多，相對濕度較低，使佳縣紅棗品優(yōu)質(zhì)高。
    三、日照適宜優(yōu)質(zhì)紅棗生長
    棗樹是喜強(qiáng)光照的植物樹種，光照強(qiáng)度大小和日照時數(shù)的長短直接影響光合作用，從而影響到棗樹的正常生長和結(jié)果率。從監(jiān)測資料分析，紅棗在年日照時數(shù)>2000小時，從芽膨大到成熟日照時數(shù)>1450小時的地區(qū)，尤其是在脆熟到完熟期，需日日照時數(shù)≥9小時晴朗無霧的天氣，才能保證長成優(yōu)質(zhì)紅棗。佳縣年日照時數(shù)為2711小時，8-9月份晴好天氣偏多，每天日照時數(shù)達(dá)9-9.5小時，光照條件能完全滿足優(yōu)質(zhì)紅棗生長要求。良好的溫濕度和日照條件使佳縣紅棗享譽(yù)國內(nèi)外。

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