北京西餐食品有限公司成立于1987年，是我國(guó)第一家生產(chǎn)西餐肉食品的企業(yè)。公司生產(chǎn)的健士牌西餐香腸火腿具有典型歐洲風(fēng)味，備受來(lái)自世界各地外國(guó)賓朋的好評(píng)。作為一家綜合西餐肉食品加工企業(yè)，公司二十年來(lái)一直供應(yīng)釣魚臺(tái)國(guó)賓館、人民大會(huì)堂、駐華使領(lǐng)館、航空配餐公司、全國(guó)各大中城市四星級(jí)以上賓館飯店、各大超市等，部分產(chǎn)品出口至日本、香港等國(guó)家和地區(qū)。北京西餐食品有限公司是北京西餐業(yè)協(xié)會(huì)理事單位，產(chǎn)品曾被指定為北京亞運(yùn)會(huì)、第四屆世界婦女大會(huì)、第21屆世界大學(xué)生運(yùn)動(dòng)會(huì)、2006年第十一屆世界青年田徑錦標(biāo)賽、2006中非首腦合作論壇、 2007年好運(yùn)北京奧運(yùn)測(cè)試賽等世界性大型活動(dòng)西餐肉制品的專供食品。 
   作為這些中國(guó)重大世界性活動(dòng)的主要西餐供應(yīng)企業(yè)，對(duì)于2008年北京奧運(yùn)會(huì)的供餐工作，卻經(jīng)歷了一番坎坷。原因是北京奧運(yùn)會(huì)的食品供應(yīng)企業(yè)的條件要求更為苛刻，尤其是硬件設(shè)施和衛(wèi)生設(shè)施。由于西餐食品公司原生產(chǎn)車間已有 20年歷史，作為當(dāng)時(shí)生產(chǎn)條件最先進(jìn)、衛(wèi)生設(shè)施最棒的車間，現(xiàn)在顯然已變得老舊了，以致在北京奧組委組織的專家第一次現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)廠時(shí)沒(méi)有通過(guò)。這對(duì)于西餐公司來(lái)說(shuō)這無(wú)疑是一個(gè)重大打擊，作為一家為高端酒店配餐的西餐企業(yè)，2008年北京奧運(yùn)會(huì)的供餐工作，既是作為北京企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和榮譽(yù)，更是北京西餐公司向世界展示其生產(chǎn)的中國(guó)高檔西餐食品的機(jī)會(huì)。 
    為了達(dá)到供奧目標(biāo)，北京西餐公司董事長(zhǎng)沈希順決定投資800多萬(wàn)元新建一個(gè)加工車間，并要求完全按照國(guó)際先進(jìn)食品工廠衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和出口食品廠衛(wèi)生規(guī)范要求進(jìn)行建設(shè)，一定要滿足奧運(yùn)食品的衛(wèi)生要求，為這百年一次的奧運(yùn)會(huì)進(jìn)行供餐和服務(wù)。但在這僅有4 個(gè)多月的時(shí)間里，要想完成從基建到設(shè)備安裝和投產(chǎn)這樣的工程，其面臨的困難是可想而知的。但西餐公司領(lǐng)導(dǎo)和員工還是在100多天時(shí)間里，加班加點(diǎn)趕進(jìn)度，最終按計(jì)劃完成了新車間的建設(shè)和設(shè)備安裝調(diào)試工作，新車間于3月底順利投產(chǎn)，并于4月份通過(guò)HACCP認(rèn)證和出口廠的衛(wèi)生注冊(cè)工作。于5月份第三批奧運(yùn)食品供應(yīng)商的資格評(píng)選中，順利通過(guò)奧組委專家組的現(xiàn)場(chǎng)審核，取得奧運(yùn)食品供應(yīng)備選企業(yè)資格，搭上了奧運(yùn)食品供應(yīng)的末班車。

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