中秋佳節(jié)未到，月餅大戰(zhàn)已然打響，不僅傳統(tǒng)月餅生產(chǎn)廠家早已拉開架勢，就連不少洋品牌的食品生產(chǎn)企業(yè)也紛紛搶灘國內(nèi)月餅市場。對于消費者而言，價格越實惠，選擇余地也更大。欣喜之余，面對琳瑯滿目的月餅市場，不少消費者有點懵——“我該選哪種呢？” 
    餡料里有沒有糖？ 
    由于今年中秋三喜相連，因此月餅銷售周期較往年長，雖距中秋還有一個多月，無錫月餅市場的促銷大戰(zhàn)已經(jīng)提前開打。為吸引消費者注意力，眾多商家紛紛在口味上獨辟蹊徑，開發(fā)出諸如奶油提子、炭燒咖啡、慕斯果凍等新品種主攻年輕人市場。 
    不過，就終端市場的表現(xiàn)來看，盡管這些月餅創(chuàng)意十足，但受健康飲食理念的影響，多數(shù)消費者更偏好于低糖、低油的凈素月餅。這方面，無錫靈山食品有限公司曾在數(shù)年前就提出要打造“綠色、健康、安全”的經(jīng)營理念，并一以貫之的堅持了下來，其產(chǎn)品受到各地市場的熱捧。據(jù)無錫靈山食品有限公司負責人透露，該公司通過現(xiàn)代化的工藝技術(shù)攻克了蘇式月餅機械化生產(chǎn)的難題，并對產(chǎn)品的口味與餡料進行創(chuàng)新，力求滿足現(xiàn)代人對營養(yǎng)健康的需求。例如靈山食品開發(fā)的包含了廣式凈素和蘇式凈素的“吉祥”、“如意”系列產(chǎn)品，餡料里不添加蔗糖、不添加防腐劑，安全健康，滿足了當前市場的需求。 
    品質(zhì)有沒有保證？ 
    買月餅，有自己吃的，也有送人的。但當你收到或者送給別人的月餅，卻因為質(zhì)量問題而影響你過節(jié)的心情時；或者花了很高的價錢，卻買了一款不為人知的月餅時，你在選購的時候相信會更加理性。 
    對于月餅生產(chǎn)企業(yè)而言，消費者遇到的疑問就轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品的質(zhì)量問題和企業(yè)的品牌塑造。曾有業(yè)內(nèi)人士透露，一些月餅生產(chǎn)企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，竟然用冬瓜、蕓豆來代替蓮蓉。再如我國傳統(tǒng)的“五仁”，本包括杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁等，而許多月餅掰開之后，要么看不到“仁”，要么“五仁”不全，要么以次充好。 
    無錫靈山食品有限公司負責人介紹說：“月餅的核心在于好的餡料。靈山月餅之所以能暢銷數(shù)年而不衰，關(guān)鍵就在于使用純正的‘真材實料’?！睋?jù)介紹，為確保靈山月餅的品質(zhì)，靈山食品公司嚴格規(guī)范從原材料采購、生產(chǎn)，到倉儲、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)標準化、規(guī)范化的全過程質(zhì)量監(jiān)控機制。早在2007年，靈山食品公司就投資5000多萬元，興建了20000多平米的現(xiàn)代化廠房，新增了包餡機、成形機、隧道式烘爐等現(xiàn)代化月餅生產(chǎn)線，形成了集自主研發(fā)、集中生產(chǎn)、連鎖銷售一體的現(xiàn)代化大型食品基地。靈山食品不僅獲得了“QS”認證，通過了ISO9001質(zhì)量管理體系認證，還獲得了國內(nèi)為數(shù)不多的月餅生產(chǎn)ISO22000（HACCP）食品安全管理體系認證。經(jīng)過十多年的發(fā)展，靈山食品公司已成為江蘇省的知名品牌，無錫市農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的龍頭企業(yè)。
    “靈山月餅物美價廉，不僅適合自己吃，送人更好，因為‘靈山’品牌家喻戶曉，送靈山就是送福緣、送吉祥、送平安。”靈山食品公司總經(jīng)理席貫中這樣闡釋靈山月餅的文化內(nèi)涵。 
    選購是否方便？ 
    過去，消費者往往認為“如今買月餅十分方便，但選購正宗、高品質(zhì)的月餅還是要到大商場、大超市去?！钡衲陙?，不論是月餅生產(chǎn)者還是經(jīng)營者，都把提升服務(wù)放在了首位。消費者既可以足不出戶網(wǎng)上訂購、電話訂貨，也可以在遍布城鄉(xiāng)的中小型超市、連鎖門店中選購心儀的月餅。要買靈山月餅的消費者，可以點擊 www.lingshanfood.com進行網(wǎng)上訂購，同時他們還將月餅、喜慶糕點、素餅、豆制品等上千個品種的靈山食品鋪進蘇、錫、常、蘇北、上海和全國的銷售渠道，鋪進無錫城鄉(xiāng)500多家商店、超市，消費者在家門口就可以買到正宗、高品質(zhì)的靈山食品。 
    據(jù)了解，為了迎接建國60周年，靈山食品公司還推出了祝福感恩活動：凡1949年10月1日、2日、3日出生的無錫籍（含江陰、宜興）市民，都可以先打電話82703777進行預約登記，再憑身份證到靈山食品公司門店領(lǐng)取靈山特色月餅一份。

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