淀粉糖是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一個(gè)新興行業(yè)，目前已經(jīng)開(kāi)發(fā)出的淀粉糖系列產(chǎn)品有液體葡萄糖、麥芽糊精、低聚異麥芽糖、麥芽糖、高麥芽糖漿、超高麥芽糖漿、啤酒專用糖漿等，世界上應(yīng)用范圍非常廣泛，在許多應(yīng)用行業(yè)使用效果優(yōu)于傳統(tǒng)的砂糖生產(chǎn)，其中麥芽糖是由2分子葡萄糖苷鍵所構(gòu)成的雙糖，在動(dòng)植物中存在較少，其甜度為蔗糖的30-40%,其甜度與蔗糖不同，入口不留后味，具有良好的防腐性和熱穩(wěn)定性，可增加食品的保水和保香性能，吸濕性低，且在人體中有特殊功能，廣泛應(yīng)用于糖果及糕點(diǎn)、啤酒和飲料等產(chǎn)品中。另外超高麥芽糖漿加氫氫化后可生成麥芽糖醇，這是一種甜度和蔗糖相當(dāng)而熱量值低的甜味劑。也是制造麥芽酮糖和低聚異麥芽糖的原料，對(duì)腸道中有益人體的雙歧桿菌的繁殖有促進(jìn)作用，是很好的功能性食品原料。
    隨著國(guó)內(nèi)現(xiàn)有淀粉企業(yè)正在向規(guī)模產(chǎn)業(yè)化及目前國(guó)際金融危機(jī)影響，淀粉糖的市場(chǎng)很不緊氣，為適應(yīng)市場(chǎng)行情，根據(jù)客戶需要，我們對(duì)麥芽糖漿產(chǎn)品不斷進(jìn)行更新?lián)Q代，從而提高質(zhì)量，降低成本。
    09年3月份，同研發(fā)和車(chē)間共同進(jìn)行試驗(yàn)、進(jìn)行參數(shù)摸索調(diào)整，在50%和70%高麥芽糖漿生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的時(shí)間調(diào)試出80%超高麥芽糖漿，現(xiàn)已生產(chǎn)近4個(gè)月，質(zhì)量穩(wěn)定。
    隨著客戶要求的不斷提高，7月初，我們又進(jìn)行了85%超高麥芽糖漿的試生產(chǎn)，目前通過(guò)對(duì)工藝參數(shù)的調(diào)整、酶制劑的選用和過(guò)程的嚴(yán)格控制，在公司總部已順利生產(chǎn)出85%超高麥芽糖漿，且含量控制穩(wěn)定，完全能達(dá)到客戶的要求。
    近日隨著客戶需求量的增大，根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)決策，7月底，利用葡萄糖車(chē)間產(chǎn)量大且與麥芽糖車(chē)間工藝設(shè)備相近的特點(diǎn)，通過(guò)研究設(shè)備工藝的特點(diǎn)，進(jìn)行了部分調(diào)整和改進(jìn)，在員工的通力協(xié)作下，又一次將85%超高麥芽糖漿在葡萄糖車(chē)間一次性投產(chǎn)成功，且質(zhì)量、產(chǎn)量明顯提升，得到客戶的滿意評(píng)價(jià)。
    在當(dāng)前形勢(shì)下，堅(jiān)持“不斷創(chuàng)新”，加強(qiáng)自身管理，練好內(nèi)功，隨著外部形勢(shì)的變化靈活應(yīng)對(duì)，這樣才能使工藝技術(shù)更加完善、成熟，才能使利潤(rùn)得到最大化，才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)上立于不敗之地，同時(shí)也是精益生產(chǎn)的內(nèi)在要求。

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