廣東全省獲得生產(chǎn)許可證的750家肉制品企業(yè)法定代表人，24日在廣州簽署保障食品安全的承諾書(shū)，該省質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng)賴天生指，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，第一責(zé)任人責(zé)任不落實(shí)是直接威脅食品安全的根源。 　　
    廣東省質(zhì)監(jiān)局為進(jìn)一步打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為，組織會(huì)議再次明確企業(yè)的質(zhì)量安全主體責(zé)任。據(jù)了解，肉制品生產(chǎn)企業(yè)該次被要求依法落實(shí)14項(xiàng)主體責(zé)任，包括建立并落實(shí)原料、食品添加劑等原輔料采購(gòu)查驗(yàn)制度；產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)制度；建立并落實(shí)銷售臺(tái)賬、不安全食品召回制度以及消費(fèi)者投訴受理制度，做好對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄等?！　?
    此外，企業(yè)還被要求嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)識(shí)標(biāo)注內(nèi)容應(yīng)當(dāng)符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定事項(xiàng)，如實(shí)標(biāo)注生產(chǎn)日期等。　　
    中國(guó)內(nèi)地肉食制品企業(yè)“皇上皇”有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次簽署保障食品安全承諾書(shū)對(duì)該企業(yè)是一個(gè)機(jī)遇，將不遺余力地建立較為完善的食品安全監(jiān)督體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全；該公司同時(shí)還將建立問(wèn)題產(chǎn)品回收與召回制度?！　?
    賴天生稱，食品關(guān)乎著廣大消費(fèi)者的生命健康，目前廣東一些肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在誠(chéng)信缺失、道德下滑等問(wèn)題。尤其是小作坊、小企業(yè)，為謀暴利，不顧消費(fèi)者生命安危，賺“虧心錢”，嚴(yán)重違反職業(yè)操守。　　
    賴天生表示，企業(yè)必須承擔(dān)起應(yīng)有的保障食品安全職責(zé)，對(duì)不落實(shí)主體責(zé)任的企業(yè)，將進(jìn)一步加大執(zhí)法查處力度，對(duì)故意違法添加的食品生產(chǎn)企業(yè)將從重從嚴(yán)查處，情節(jié)嚴(yán)重的一律依法吊銷食品生產(chǎn)許可證。

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