如果在來甬游客中作一投票，海鮮會是他們愛上這座城市的理由之一。
    國內(nèi)沿海城市不少，但寧波海鮮獨擅專場，勝在品類全、鮮度足、食用之法多樣。因此，有專家提出：除了廣為人知的四張名片——寧波港、寧波景、寧波裝、寧波幫之外，寧波海鮮，理應(yīng)成為寧波用以吸引海內(nèi)外游客的一個獨特推廣“賣點”。
    蓋因世上海鮮，率以“出身”決定身價，猶翡翠之于緬甸老坑、綠茶之于西湖龍井。寧波海鮮，“血統(tǒng)”尊貴，產(chǎn)自享譽世界的黃金產(chǎn)地——東海漁場，水質(zhì)善解人意，氣溫恰到好處，生長期長短適中，遂以“鮮”、“嫩”、“香”獨步天下。在寧波菜市上，冠以“本地”兩字的海鮮，與外來品相比，其價倍蓰。
    “甬幫菜”最重海鮮烹制之道。“十大傳統(tǒng)名菜”，寧波海鮮獨占五席（腐皮包黃魚、苔菜小方烤、彩熘全黃魚、黃魚魚肚、苔菜拖黃魚）；寧波先民又擅加工，舉凡魚、蝦、蟹、貝，皆取為良材?；蚱?，或腌，或酢，或醬，經(jīng)久不壞、利于儲藏。此種傳統(tǒng)工藝，演垂千年，世代精進(jìn)，由是，形成獨特的“海產(chǎn)文化”。
    頭頂“人均海鮮消費量位列全國第一位”桂冕的寧波人，像是被寵壞了的孩子，絕對是嘴巴最刁的“老饕”。是故，天下海產(chǎn)，只要甬人叫好，自可在全國叫座。今有業(yè)者“陸龍”，立足寧波，行銷寰內(nèi)，取材東海野生水產(chǎn)，師法傳統(tǒng)加工技藝，30余年誠信經(jīng)營，乃成中國海產(chǎn)領(lǐng)軍品牌。陸龍海產(chǎn)，不惟為甬人所重，舉以佐餐、送禮，亦是外來旅客必選之寧波標(biāo)志性特產(chǎn)。
    然則，海產(chǎn)食品之食用之法，豐富多彩、變化萬端，即使是寧波當(dāng)?shù)厝?，也未必能一一盡述；嘗聞北人得一陸龍熗蟹，視其貌猶栩栩如生，竟隔水蒸已，始食；又如鰻鲞，絕非僅能“獨孤一蒸”，尚可有與鮮肉同煨、與芹菜炒食等百變食用之策。有感于此，乃介紹陸龍海產(chǎn)更多食用之法，以期服務(wù)消費人群，並為建設(shè)“海味文化”再添新瓦。

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