很多糖友都遭遇過(guò)餐前血糖正常,餐后血糖偏高的問(wèn)題.張大媽就是這樣,從2008年查出糖尿病以來(lái),盡管藥物按時(shí)按量吃,餐后血糖還是經(jīng)常偏高,對(duì)此,張大媽一直沒(méi)能找到解決良方.
    前不久,張大媽從糖友那聽(tīng)說(shuō)常吃粗糧對(duì)餐后血糖高的患者很有幫忙,于是就到超市買了小米、黑米、蕎麥、綠豆和紅豆各幾斤,晚飯就給自己做了頓粗糧飯.為了驗(yàn)證糖友的說(shuō)法,張大媽特意每次吃完飯后2小時(shí)都測(cè)一下血糖值,第一天餐后血糖10.1mmol/L,第二天餐后血糖9.4mmol/L,第三天餐后血糖 9.1mmol/L……張大媽沒(méi)想到自己持續(xù)了近兩年的餐后高血糖竟然讓不起眼的粗糧給降下來(lái)了,別提心情有多舒暢.
    專家表示,現(xiàn)在糖尿病患者人數(shù)越來(lái)越多,主要是飲食的原因,飲食過(guò)精也是造成糖尿病多發(fā)的原因之一.
    人們的飲食條件越來(lái)越好,從舊社會(huì)吃五谷雜糧到現(xiàn)在吃精米精面、山珍海味,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、運(yùn)動(dòng)欠缺成為糖尿病發(fā)病的主要原因.需要1碗雜糧就能撐飽的肚子,換作吃精米,少說(shuō)也得1.5碗,如此一來(lái),吃得多了,吃得胖了,糖尿病也就來(lái)了.
    糖尿病患者控制飲食其實(shí)就是以盡可能少的食物填飽肚子,這么一來(lái),粗糧自然成為糖友們主食的首選.除了同精米精面一樣提供人體能量外,粗糧中還含有大量的植物纖維,能在一定程度上減緩腸道對(duì)碳水化合物的吸收.這同糖尿病患者"少吃飯多吃菜"是一個(gè)道理."少吃飯"保證人體每天必需的熱量,"多吃菜"保證人體每天需要的各種營(yíng)養(yǎng),同時(shí),蔬菜中的植物纖維有助于維持糖尿病患者餐后血糖平穩(wěn),多吃菜還能起到果腹的作用,不至于因?yàn)橹魇吵缘眠^(guò)少引起饑餓感.
    當(dāng)然,粗糧也是糧,也富含碳水化合物,吃的時(shí)候還是要遵循"適量"的原則,還要提醒老年糖友和胃腸功能不好的患者,吃粗糧要適當(dāng),相對(duì)于精米精面而言,粗糧消化起來(lái)要費(fèi)點(diǎn)勁,吃之前先考慮下自己的胃行不行.
    另外,給已經(jīng)在吃粗糧和即將實(shí)驗(yàn)此法的糖友一個(gè)小建議:一成不變的吃法既容易造成胃口疲勞,又容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良,不妨換點(diǎn)花樣,比如今天喝小米綠豆粥,明天喝黑米粥,后天換蕎麥.而在熬粥過(guò)程中,不要熬得太爛,這樣間接延緩腸道的消化吸收,血糖也不會(huì)波動(dòng)過(guò)大,當(dāng)然,此條建議僅限于"胃口倍兒棒,吃嘛嘛香"的糖友.

à′?′￡o@nfrom