食品安全是當(dāng)下深受消費(fèi)者關(guān)注的話題，為了保障食品的安全，眾多的企業(yè)對(duì)于產(chǎn)品源頭的重視度越來(lái)越高。廣東溫氏集團(tuán)于近日舉行了“好山好水好品質(zhì) -2011溫氏品質(zhì)見(jiàn)證之旅”活動(dòng)，邀請(qǐng)經(jīng)銷商等合作伙伴以及消費(fèi)者一起探訪現(xiàn)代農(nóng)家，了解溫氏企業(yè)如何為禽畜打造的成長(zhǎng)環(huán)境。 
    9月8日，第一批參觀團(tuán)隊(duì)抵達(dá)位于新興縣的農(nóng)戶養(yǎng)殖場(chǎng)，并享用了溫氏全雞宴，感受不同品種的雞只通過(guò)不同烹飪方式做出來(lái)的新鮮美味。其后他們參觀了廣東溫氏集團(tuán)的總公司，了解溫氏的企業(yè)文化。 
    養(yǎng)殖場(chǎng)地偏遠(yuǎn)天然 
    溫氏采取的是“公司+農(nóng)戶+客戶”的經(jīng)營(yíng)模式，即由公司提供雞苗、豬苗、飼料、藥物以及培育技術(shù)，由農(nóng)戶在甄選的養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行飼養(yǎng)，然后在溫氏規(guī)定的至佳天數(shù)時(shí)把養(yǎng)好的禽畜送回公司的交易平臺(tái)。 
    從廣州出發(fā)，歷時(shí)兩個(gè)小時(shí)左右才抵達(dá)位于云浮市新興縣車崗鎮(zhèn)附近的養(yǎng)殖場(chǎng)地，參與者第一個(gè)感覺(jué)是地點(diǎn)偏遠(yuǎn)，一下車，清新的空氣、泥土氣息撲面而來(lái)。沿著泥濘小路走十來(lái)分鐘，到達(dá)農(nóng)戶的養(yǎng)殖場(chǎng)地。偌大的養(yǎng)殖房里，一萬(wàn)多只由文昌雞培育而來(lái)的黑妃雞在閑庭信步著，天然放養(yǎng)，回復(fù)禽畜的怡然天性。 
    據(jù)溫氏負(fù)責(zé)人介紹，出于對(duì)品質(zhì)的監(jiān)控、對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，集團(tuán)從源頭開(kāi)始進(jìn)行嚴(yán)格把控。無(wú)論是種雞場(chǎng)、種豬場(chǎng)還是農(nóng)戶肉雞場(chǎng)、肉豬場(chǎng)的選址，都必須符合以下要素：1.遠(yuǎn)離村莊，遠(yuǎn)離人群。因?yàn)槿巳簳?huì)滋生大量細(xì)菌，所以養(yǎng)殖場(chǎng)都會(huì)比較選擇原生態(tài)的山谷坡地，避免交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。2.水源優(yōu)質(zhì)。多采用來(lái)自地下的井水，減少水質(zhì)污染。3.健康喂養(yǎng)。禽畜所吃的飼料，都是由公司采購(gòu)玉米和谷類等原料回來(lái)，通過(guò)自己的飼料廠進(jìn)行加工，保證飼料的安全。4.安全管理。雞場(chǎng)和豬場(chǎng)都有一整套嚴(yán)密的防控措施，尤其是養(yǎng)豬場(chǎng)，工作人員出入都要消毒和洗澡，而且休假回來(lái)的人需隔離一天才能上班，所穿的衣服均要經(jīng)過(guò)紫外線消毒。所有出入車輛都要經(jīng)過(guò)消毒池，層層監(jiān)控預(yù)防細(xì)菌和疾病。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)地都具有偏僻、封閉、水源優(yōu)質(zhì)，如同世外桃源一般的特征。 
    先天加后天的雙管把控 
    而在技術(shù)上，溫氏通過(guò)先天和后天雙管齊下的方式保證源頭的“根正苗紅”。甄選優(yōu)良的雞只、豬只作為種源，保證基因的優(yōu)良，加上后天對(duì)于疾病的防控。負(fù)責(zé)人笑言，現(xiàn)在禽畜的生活，尤其是豬，享受VIP“空調(diào)房”的待遇，夏天有水簾降溫，冬天有防寒保溫，好吃好住。 
    參與活動(dòng)的群眾親臨養(yǎng)殖場(chǎng)，聽(tīng)了負(fù)責(zé)人的解說(shuō)，并品嘗了新鮮食材后，都表示安心又放心。這家全國(guó)知名的禽畜生產(chǎn)企業(yè)一直不忘創(chuàng)業(yè)初衷，為消費(fèi)者提供農(nóng)家放養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)健康的現(xiàn)代農(nóng)家產(chǎn)品。據(jù)悉，去年溫氏向市場(chǎng)供應(yīng)了7.24億只雞，505萬(wàn)頭豬，幾乎達(dá)到市場(chǎng)的至大占有額。而在食品安全監(jiān)控方面，他們也起到了龍頭老大應(yīng)起的作用。

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