現(xiàn)在，然后經(jīng)過4代領(lǐng)導(dǎo)人的發(fā)展，瑪倫面包產(chǎn)品旺銷到50多個國家，在今天，這個面包房已經(jīng)發(fā)展成為一個國家化的公司，同時，現(xiàn)在這位面包大師來到了中國。
    SIAL China 2012第十三屆中國國際食品和飲料展覽會上，來自荷蘭的瑪倫面包吸引了記者的注意，展位雖不大，但前來咨詢的經(jīng)銷商很多，很多經(jīng)銷商都對瑪倫公司的有機系列產(chǎn)品非常感興趣。記者在空隙時間，采訪了瑪倫公司國際貿(mào)易經(jīng)理斯蒂芬·鮑馬。
    創(chuàng)業(yè)百年  布局全球
    斯蒂芬·鮑馬向記者講述了關(guān)于這個荷蘭品牌從面包房到國際化公司的發(fā)展故事。
    早在1910年，胡塞爾·凡·德·瑪倫在費沃德開了一家很小的傳統(tǒng)烤面包房。那時候，甜面包片是荷蘭北部地區(qū)的傳統(tǒng)正宗美食，以“荷蘭面包片”而聞名?，攤惖漠a(chǎn)品只是眾多同類產(chǎn)品中的一種，并沒有突出的優(yōu)勢，但是它長期保持著穩(wěn)定的高品質(zhì)，日積月累的口碑幫助瑪倫逐步打開市場。隨著市場需求的增長，瑪倫在哈勒姆建立了一個大型的面包加工廠，并主要生產(chǎn)甜面包片，當時他們的產(chǎn)品取了一個名字叫“德·范哈丁”,意思是“原汁原味”.
    到了1930年，瑪倫的第二代掌門人開始將荷蘭甜面包出口到美洲，并將瑪倫的口號帶到了新的世界--“越吃越想吃！”
    上世紀60年代，第三代掌門人小胡塞爾開啟了瑪倫公司的新紀元。因為他開創(chuàng)了新的產(chǎn)品系列--麥爾巴吐司，并且真正開始讓瑪倫的產(chǎn)品風行英聯(lián)邦地區(qū)，而這是一個非常大的全新的消費市場。
    1985年，在甜面包片和麥爾巴吐司產(chǎn)品系列的基礎(chǔ)上，瑪倫又添新丁--引領(lǐng)健康消費時尚的黑麥面包系列產(chǎn)品問世了。從那時起，瑪倫的產(chǎn)品體系真正成熟。斯蒂芬·鮑馬說：“那是瑪倫整個公司發(fā)展的轉(zhuǎn)折點，從那之后瑪倫開始以國際出口生意為主?！?BR>    上世紀90年代初，瑪倫的第四代掌門人詹尼斯·凡·德·瑪倫接管公司，他也是現(xiàn)任公司總經(jīng)理。1997年，他做出一個重大決定，將烘烤酥餅、黑麥面包和麥爾巴吐司，并將這三大系列作為瑪倫品牌的主打產(chǎn)品。斯蒂芬·鮑馬說：“這一決定表面上看是放棄了瑪倫最早起家時做的甜面包片產(chǎn)品，但卻迎合當前健康消費趨勢，其實是對傳統(tǒng)健康消費的回歸?！?BR>    到今天，瑪倫面包廠已經(jīng)成為一家擁有近120名員工的國際化的公司，其產(chǎn)品在歐美及亞洲的50多個國家銷售，傳承百年的品質(zhì)和品牌信譽使其擁有良好的市場開拓能力，這也是很多新的商業(yè)合作者選中瑪倫的重要因素。
    前瞻眼光  發(fā)現(xiàn)有機市場
    有機食品作為新的消費趨勢，正在席卷全球，不少企業(yè)紛紛進入有機食品行業(yè)。而早在1997年，瑪倫就預(yù)測到有機消費的市場需求和商業(yè)機遇，公司就全力轉(zhuǎn)向有機面包的產(chǎn)品研發(fā)與生產(chǎn)。目前瑪倫公司重點的產(chǎn)品正是有機土司面包，這款面包除了采用有機芝麻以及其他有機成分外，其原料的產(chǎn)地、生產(chǎn)加工過程都受到嚴格控制，是歐洲唯一一款有機面包。
    斯蒂芬·鮑馬認為：“目前，有機食品需求已經(jīng)演變?yōu)槿虻膹妱诺氖袌鲒厔?，消費者關(guān)注產(chǎn)品的原生態(tài)特性。環(huán)境問題引起的社會意識和產(chǎn)品消費需求的變化，在全球都是共通的，因此對于國際化的瑪倫來說，用有機面包來適應(yīng)和滿足這一世界性的需求就顯得尤為重要。”
    消費調(diào)研是產(chǎn)品研發(fā)的基礎(chǔ)
    雖然是百年品牌，但瑪倫并不保守，相反，它以其對市場消費趨勢變化的洞察和快速反應(yīng)而贏得消費者的鐘愛。為了做到這一點，瑪倫在產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新上下足了工夫。
    瑪倫公司每年都要在市場和消費者調(diào)研上花費巨資，持續(xù)關(guān)注消費者口味的變化和新的消費潮流，并將此作為產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新的主要依據(jù)，從消費意愿到消費觀念，再到全新的觀念型產(chǎn)品的塑造，是一個線性的產(chǎn)品研發(fā)邏輯鏈條，也是瑪倫贏得市場和經(jīng)銷合作者的不二法門。比如公司根據(jù)消費者需求，對土司面包從香味、形狀、顏色等方面進行全新升級，而針對不同渠道的需求，對黑面面包進行包裝的升級。
    同時在主攻國際市場之后，瑪倫公司在不同的國家都會努力適應(yīng)當?shù)叵M的口味。“關(guān)注并融入市場要素，是我們進行產(chǎn)品研發(fā)的基本宗旨，也是我們能夠聯(lián)合歐洲乃至世界零售商們一起引領(lǐng)面包消費市場的根本原因?！彼沟俜摇U馬說。
    多種合作方式  全渠道發(fā)力
    瑪倫公司不僅在全世界經(jīng)營其品牌，而且也根據(jù)市場需要與一些經(jīng)銷商和零售商進行深度的商業(yè)合作，為后者的自有品牌提供面包烘烤的技藝和生產(chǎn)支持。斯蒂芬· 鮑馬說：“很多經(jīng)銷商和零售商之所以選擇我們，并不單是因為我們的品牌，更重要的是我們對消費時尚的把握和理解，讓我們能夠為他們研發(fā)出符合消費需求的產(chǎn)品。另一方面，這些零售商在消費市場的影響力也極大地促進了我們瑪倫產(chǎn)品的市場占有率，讓瑪倫的產(chǎn)品深入人心，不管是在尼德蘭還是在國外市場?！?BR>    瑪倫公司還非常注重與特殊渠道商的合作，比如對餐飲渠道的面包供應(yīng)?，攤惞究梢愿鶕?jù)專業(yè)客戶的特殊要求進行定制式生產(chǎn)。由于積累了長期的經(jīng)驗，瑪倫公司對廚師的偏好和工作習慣等都了如指掌，它甚至能為廚師提供專業(yè)的飲食口味建議。這也是瑪倫贏得專業(yè)客戶信賴的重要原因。
    來中國  不做短期貿(mào)易
    本次SIAL展是瑪倫面包大師第一次來到中國，斯蒂芬·鮑馬認為在展會上收獲很多，今后也將會把中國作為重點發(fā)展的市場。
    “瑪倫公司不僅做自己的品牌，還能為中國不同的商業(yè)合作者進行貼牌生產(chǎn)。另外瑪倫公司的產(chǎn)品包裝也多種多樣，可以根據(jù)中國客戶的需求，在包裝樣式和包裝語言上進行專門的設(shè)計。我們想讓瑪倫的品牌在中國市場扎根，就像曾經(jīng)在美洲和英聯(lián)邦所做的那樣，成為當?shù)氐闹髁髌放?，而不是單純地做短期貿(mào)易?！?

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