作為國內(nèi)深受人們信賴的乳品品牌，伊利狠抓產(chǎn)品質(zhì)量安全，從源頭抓起，通過層層標準把關(guān)，不讓“問題原奶”出現(xiàn)。
    “走近伊利牧場的擠奶車間，透過玻璃可以看到：奶牛悠閑地走上擠奶盤，10分鐘后又會自己離開”,這就是伊利自動化擠奶的全過程。“好牛奶從源頭抓起”,伊利積極采用現(xiàn)代化技術(shù)，并對擠奶環(huán)節(jié)實施精細化的管理方式。
    2002 年以前，伊利采取分散飼養(yǎng)的時候，集中擠奶的模式已經(jīng)推行。奶牛分散在各家各戶去養(yǎng)，但是擠奶時必須到伊利所建立的奶站來擠奶。據(jù)了解，伊利早已摒棄人工擠奶的操作流程，擠奶過程在全封閉的擠奶大廳中進行。伊利對擠奶過程有明確要求，奶牛在擠奶之前要先進行牛體清潔，每頭牛都有自己的消毒紙巾，用完便丟棄，擠出的前三把牛奶不要，然后再由機器擠奶，擠完后還要進行藥浴，然后進行設(shè)備清洗及記錄。此外，伊利還在奶站的關(guān)鍵區(qū)域安裝“電子眼”視頻監(jiān)控系統(tǒng)，實行24小時監(jiān)控，系統(tǒng)的運行可以有效追溯擠奶的過程，從源頭上杜絕“問題奶”的出現(xiàn)。
    多年來，伊利不斷增加人力、物力的投入，加大檢查、督察力度，采取技術(shù)人員駐站、現(xiàn)場指導等方式，對擠奶的整個流程實行嚴格監(jiān)管。

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