紅糖又名赤砂糖、黑糖、紫糖，所含營(yíng)養(yǎng)成分基本同白糖，但糖蜜和雜質(zhì)較白糖高。  
    [藥用效能] 
    紅糖性味甘、溫，具有補(bǔ)脾暖中、活血祛瘀的作用，適應(yīng)于痢疾、月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡、分娩腹痛等疾病患者食用。 
    [食品禁忌] 
    (1) 不宜長(zhǎng)期存放后食用 紅糖中的糖蜜及水分和雜質(zhì)含量均高，在存放過(guò)程中，極易受乳酸菌的侵害，在氣溫升高或受潮時(shí)，乳酸菌繁殖更快。紅糖中侵入乳酸菌后，蔗糖成分逐漸分解成葡萄糖和乳糖，然后轉(zhuǎn)化成乳酸及有機(jī)酸，使紅糖的甜度降低帶有酸味，影響食用效果。故紅糖不宜長(zhǎng)期存放后食用。  
    (2)不宜與竹筍同時(shí)食用 對(duì)人體易產(chǎn)生不利生化反應(yīng)。 
    (3)牛奶中加入紅糖，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)大大降低。 
    (4) 不宜多食 糖屬酸性食物，人體的內(nèi)環(huán)境呈弱堿性，大量食用糖會(huì)使體液變成中性或弱酸性，從而加速細(xì)胞老化、頭發(fā)變黃變白、性格暴躁。糖食用后還可消耗體內(nèi)的鈣，引起骨骼脫鈣，骨質(zhì)疏松，可以增高血脂，促使動(dòng)脈硬化。此外，吃糖過(guò)多還可引起糖尿病、肥胖病、齲齒等。故吃糖不宜過(guò)多。 
    (5)服用磺胺類藥物和碳酸氫鈉時(shí)不宜食用 糖類有使磺胺類藥物在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)晶損害腎臟、碳酸氫鈉的藥效降低的作用。 
    (6)服用退熱凈時(shí)不宜食用 退熱凈與糖可形成復(fù)合體，減少初期的吸收速度，影響藥物療效，故服退熱凈不宜食用紅糖。 

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