臨武鴨肉粽——悠著點吃
2012-11-07 (à′?′: 中國糖酒網(wǎng)信息中心)
中秋放燈,端午吃粽。打小以來,這兩個中國傳統(tǒng)節(jié)日的濃濃鄉(xiāng)情,便深深地烙在了我的腦海里。不論生命之舟劃到哪里,端午吃粽了習(xí)俗依舊。
小的時候,我吃過很多粽,糯米粽、高梁糯米粽、花生糯米粽、黃豆糯米粽、臘肉糯米粽、鴨肉糯米粽等,所有的粽子,糯米是主料,其它的是輔料。
我喜歡吃粽子,但胃不爭氣,一吃糯性食品,必定打飽嗝。但無論如何,還是要吃一兩個的。這吃的是一種好心情,吃的是一份濃濃的鄉(xiāng)情,吃的是一種戀戀不舍的親情。一拿起粽子,便仿佛看見汩羅江邊的那位迎風(fēng)吟哦的詩人,耳邊便響起“路漫漫其修遠(yuǎn)兮”的歌吟;一聞到粽香,當(dāng)年松柴火邊,母親靈巧的手指旋轉(zhuǎn)粽葉、勾線捆粽的情景,柴火灶前滾滾煙霧里,母親邊開鍋取粽邊呼喚兒子來吃粽的歡樂情景,清晨,放牛路上,小伙伴們相互吹牛,比粽的大小、比粽的樣式、比粽的口味……那歡樂而興奮的情景,便全都涌上了心頭。記得有一年,母親別出心裁,將當(dāng)天吃剩的鴨肉包成了粽子,不僅讓我吃得特香,還讓我在與小朋友們的比拼中大大的風(fēng)光了一次??上蓩D難為無米之炊,這以后,母親再也沒有包過鴨肉粽。
幾十年過去了,離鄉(xiāng)讀書,工作異動,離家鄉(xiāng)遠(yuǎn)了,雖仍然保持著端午吃粽子的傳統(tǒng),但畢竟不是家鄉(xiāng)的粽子,不是母親親手做的粽子,更沒有品嘗到鴨肉粽子了。又到端午節(jié)了。昨天,臨武的親友托人帶來兩包時尚粽子,竟然是舜華牌臨武鴨肉粽!近些年“臨武山水鴨天下”的廣告家喻戶曉,臨武鴨已成為中國的一個名牌食品,行銷大江南北。鴨系列產(chǎn)品已近三十種。沒想到舜華人竟然將鴨肉與粽子結(jié)合到一起,又創(chuàng)造了一個新品種。且圓了我數(shù)十年的鴨肉粽子夢。
舜華牌臨武鴨肉粽,選用珠江源頭、武水河流域特產(chǎn)的上等糯米,野外放養(yǎng)的純種臨武鴨為原料,運用現(xiàn)代加工技術(shù),結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,精心制作而成。撕開包裝,粽子的濃香撲鼻而來,就像往年母親家制的粽子出鍋時的香味。細(xì)細(xì)品嚼,堿性糯香味里,夾著鴨肉的香味,不糯不膩,柔韌滑潤,清香可口。我忍不住一口氣吃了四個,急得妻子直嚷:“看你饞的,你不要胃了?”
我說:“你不知道,這是我?guī)资陦糁邢嗨嫉聂兆雍?!?nbsp;
妻子說:“圓了夢,不要命么?這鴨肉粽子,常年生產(chǎn),真空包裝,保鮮半年,你還怕以后吃不到哇!小孩樣,真是的?!?nbsp;
我一拍腦袋;“夫人說得對,悠著點,悠著點??刹荒鼙╋嫳┦场!?nbsp;
是呀,臨武鴨肉粽子好吃,它包的是風(fēng)俗,吃的是心情,品的是意義!朋友,悠著點吃!
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