真真老老品牌文化
2012-11-08 (à′?′: 中國(guó)糖酒網(wǎng)信息中心)
“真真老老”品牌的由來(lái)可追溯到1939年,嘉興粽子創(chuàng)始人馮昌年先生(注:《古禾雜談》上記載)在舊時(shí)的張家弄掛出了“真真老老合記老五芳齋”的牌子(律師在工商檔案里查閱到馮昌年1939年注冊(cè)‘合記’真真老老五芳齋粽子“的工商登記),當(dāng)時(shí)馮家的對(duì)面有榮記粽子店,西面有慶記粽子店,三家都打出” 五芳齋“的招牌。1956年,合記、榮記、慶記三家合并完成公私合營(yíng)改制,成立”人民飲食店“。公方代表姚九華任經(jīng)理,私方代表馮昌年任副經(jīng)理。
1978年,改革開(kāi)放,馮昌年又重溫舊業(yè),一爐一鍋叫賣”馮昌年粽子“。其嫡子馮月明,自小在粽子店長(zhǎng)大,后來(lái)在嘉興五芳齋粽子廠工作,可以說(shuō)對(duì)制粽的每一道環(huán)節(jié)耳濡目染。1993年底,從五芳齋粽子廠法人代表的位子上退下來(lái)后,馮月明便與父親創(chuàng)辦昌記食品有限公司,1997年注冊(cè)”真真老老“商標(biāo)。歷經(jīng)市場(chǎng)風(fēng)雨,”真真老老“走到了2003年,完成了企業(yè)股份制重組,成立了嘉興市真真老老食品有限公司,大股東、總經(jīng)理邵建國(guó)的進(jìn)入,為公司帶入了新的管理理念,打破了粽子家族式經(jīng)營(yíng)的傳統(tǒng)模式, ”真真老老“開(kāi)始浴火重生。
公司的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)是以嘉興為軸點(diǎn),向江浙滬地區(qū)輻射,并進(jìn)駐了蘇州、常州、揚(yáng)州、寧波等大中城市的放心早餐公司,在周邊地區(qū)了擁有了較高的知名度和美譽(yù)度。同時(shí),作為嘉興農(nóng)產(chǎn)品的代表之一進(jìn)入了嘉興旅游土特產(chǎn)銷售中心,被許多外地游客所了解。
目前公司在嘉興市區(qū)和江浙周邊高速服務(wù)區(qū)開(kāi)設(shè)有48家銷售門店。高速服務(wù)區(qū)有銷售農(nóng)副產(chǎn)品的良好環(huán)境,粽子在那里成為來(lái)往旅客爭(zhēng)相購(gòu)買的土特產(chǎn),門店銷售穩(wěn)定增長(zhǎng)。
從粽子的由來(lái)到端午節(jié)的習(xí)俗,粽子是中國(guó)歷史上迄今為止文化積淀最深厚的食品。而粽子作為嘉興最具代表性的本土特產(chǎn),在全國(guó)都有影響力。
自馮昌年先生在1939年開(kāi)始創(chuàng)立”真真老老“品牌以來(lái),雖然歷經(jīng)世事變遷,但馮家兩代人對(duì)粽子有割舍不斷的緣,其嫡子馮月明,自小在粽子店長(zhǎng)大,可以說(shuō)對(duì)制粽的每一道環(huán)節(jié)耳濡目染,傳承了嘉興粽子制作的優(yōu)良工藝,”真真老老“粽子保持著”造型美觀,肉嫩味香,肥而不膩,箬香濃郁“的傳統(tǒng)風(fēng)味特色,成為嘉興粽子品牌和飲食文化的杰出代表。
”真真老老“品牌騰飛得益于嘉興粽子文化發(fā)展的推動(dòng),企業(yè)在發(fā)展的同時(shí),意識(shí)到了自身所承載的責(zé)任。公司提出了兩條腿走路的品牌戰(zhàn)略發(fā)展思路,”一條腿追趕生活運(yùn)行的快速度,以現(xiàn)代化生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)連接大型超市,另一條腿發(fā)揚(yáng)光大傳統(tǒng)的粽子文化,讓現(xiàn)代人能找到回歸草根文化的本真。 “為此,公司在市區(qū)開(kāi)出四家品牌餐飲店,堅(jiān)持從裹粽到蒸煮傳統(tǒng)工藝現(xiàn)場(chǎng)操作完成,讓食客親身體會(huì)粽子生產(chǎn)與嘉興粽文化的完美。
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