雨潤將安全理念貫徹到每個流程
2012-11-08 (à′?′: 中國糖酒網信息中心)
一個企業(yè)的產品質量對于企業(yè)的聲譽和市場形象都有重要的影響,各個行業(yè)都是如此,尤其是在食品生產行業(yè),日前,有媒體報道稱,海爾日本銷售公司 21 日再次召回海爾洗衣機產品。召回對象為 2002 年至 2008 年出售的 18 個型號的“海爾”牌洗衣機,共計 32 萬 9406 臺。海爾一直就有著注重產品質量的優(yōu)良傳統,張瑞敏砸冰箱的余威仍在。作為國內生豬和肉制品加工行業(yè)巨頭的雨潤就有“食品工業(yè)是道德工業(yè)”的理念,雨潤食品一直堅信,食品安全必須貫穿于企業(yè)生產的每一個環(huán)節(jié)。從生豬養(yǎng)殖、原材料檢驗、生產加工過程的管控,到產品召回、科學的技術和管理都貫穿其中。
據悉,雨潤是一家以食品為主業(yè)的大型民營企業(yè)集團,雨潤牌低溫肉制品市場占有率連續(xù) 14 年位列全國第一, 2011 年雨潤冷鮮肉市場綜合占有率也位列全國第一,是中國消費市場 20 年來最具影響力的消費品牌之一。雨潤通過全產業(yè)鏈經營、完善檢驗檢疫程序、率先在行業(yè)內推行產品可追溯體系,另外通過開放辦廠,讓消費者和企業(yè)一起共同監(jiān)管產品質量,保證質量安全。
從各個方面加大對于產品的安全質量管理是雨潤集團重視安全與質量的重要體現,從生豬養(yǎng)殖、屠宰和產品研發(fā)、加工到產品銷售和物流配送,全產業(yè)鏈綜合發(fā)展,以保障質量安全。在上游,雨潤通過發(fā)展現代養(yǎng)殖業(yè),確保原材料的安全;在加工環(huán)節(jié),通過全程質量控制體系,確保生產過程產品出廠的安全;在下游,通過全程 0-4 ℃ 的全程冷鏈運輸體系,確保產品安全到達終端和消費者手中;在研發(fā)環(huán)節(jié),通過不斷的技術創(chuàng)新,不斷向消費者提供更多更健康更美味的食品。
雨潤完善檢驗檢疫程序,建立覆蓋全國的質量檢測網絡。在屠宰行業(yè)率先提出 “21+1” 的檢驗檢疫程序,做到 “ 原料進廠有保證、生產過程有控制、產品出廠有把關 ” ,從原料進廠到產品出廠每一個生產環(huán)節(jié)都能有品質監(jiān)管。
雨潤率先在行業(yè)內推行產品可追溯體系,建立健全全流程的產品追溯體系,以保障產品質量安全。雨潤做到了從生豬收購到成品銷售全流程均有詳盡的記錄,每批產品使用的原輔材料均可追溯到具體廠家、生產批次;公司使用的原料基本都來源于集團子公司屠宰廠,所有屠宰廠都開展了瘦肉精檢測,確保了原料安全;每批成品可追溯到具體工序、班組、責任人;所有產品都可定時召回。
讓更多的消費者看到企業(yè)作為行業(yè)領頭品牌的力量也是雨潤集團多年來發(fā)展的重要一步,雨潤還實行開放辦廠,自去年九月份以來開始舉辦 “ 消費者走進工廠 ” 活動以來,累計共有各行各業(yè)近兩萬人次消費者進入雨潤工廠,零距離體驗肉制品屠宰、加工和生產過程,直面社會各界的監(jiān)督,讓消費者和企業(yè)一起共同監(jiān)管產品質量,保證質量安全。
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