隨著當(dāng)前食品商品市場不斷繁榮和發(fā)展，很多食品安全問題也日益得到人們的關(guān)注,如今越來越多的消費者開始關(guān)注食品安全問題,食品快速檢測技術(shù)也隨之廣泛使用.作為食品安全的第一道屏障,金鑼加強食品監(jiān)管保障肉品質(zhì)量安全.綜合運用質(zhì)檢員制度等重重安檢手段實現(xiàn)嚴(yán)密的全程管理檢驗體系;依靠專營專賣等實現(xiàn)從源頭到市場的終極保障,構(gòu)建起業(yè)內(nèi)最嚴(yán)格的品控體系,領(lǐng)銜肉制品行業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展.
    金鑼集團,這個在中國肉制品行業(yè)中始終保持領(lǐng)先地位的企業(yè),早已對此進行了前瞻性的探索.其秉持著"一切為了人類健康"的核心價值觀,圍繞"肉制品深加工",拉長產(chǎn)業(yè)鏈,通過嚴(yán)格管理上游產(chǎn)業(yè),控制生產(chǎn)過程的前端,走出了一條從源頭做起的食品安全之路.
    對于如何解決食品安全問題,農(nóng)業(yè)部部長韓長賦曾表示,"解決食品安全,包括農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題,最重要的有兩條:第一,加大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理力度,健全管理體系;第二,推進農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn),只有使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程可控,才能從根本上提高農(nóng)產(chǎn)品的安全水平."
    全產(chǎn)業(yè)鏈模式已經(jīng)成為當(dāng)前國內(nèi)食品行業(yè)發(fā)展的必然趨勢,全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)潜Ｕ鲜称钒踩膱詫嵒A(chǔ)已經(jīng)成為社會各界的共識.現(xiàn)如今,金鑼火腿腸該模式不僅得到了我國政府層面的鼎力支撐,也成為了眾食品企業(yè)競相追逐的發(fā)展目標(biāo).
    金鑼火腿腸金鑼率先提出制定肉制品行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的倡議,積極推行肉類食品行業(yè)的國際化標(biāo)準(zhǔn),金鑼火腿腸并逐步建立起現(xiàn)代化肉品質(zhì)量管理體制,成為中國肉類制品工業(yè)現(xiàn)代化過程中的一面旗幟,成為中國改革中涌現(xiàn)出來的最為耀眼的一顆明星,一個中國肉制品行業(yè)發(fā)展速度最快、數(shù)度領(lǐng)中國肉類行業(yè)之先河的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè), 書寫著中國肉類企業(yè)發(fā)展史上最炫麗的一筆.

à′?′￡o@nfrom